Wissen, was auf dem Teller ist
Sugar snap pea
Kalorien und Nährwerte
fresh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 42 kcal —
- Eiweiß 2,8 g 6%
- Kohlenhydrate 6,1 g 2%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Zucker 3,9 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 36 µg 4%
- Vitamin C 66 mg 73%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Vitamin K 62 µg 52%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 47 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 60 mg 5%
- Eisen 1,2 mg 7%
- Magnesium 33 mg 8%
- Phosphor 67 mg 5%
- Kalium 230 mg 5%
- Zink 0,64 mg 6%
- Kupfer 0,22 mg 24%
- Mangan 0,38 mg 17%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 1 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,3 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,7 g | 12 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7,1 g | 15 g | 0,3 g |
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Fragen zu Sugar snap pea
Kann man Zuckererbsen roh essen?
Ja, Zuckererbsen schmecken roh knackig und süßlich. Wasch sie gründlich und zieh bei älteren Schoten den Faden an der Naht ab.
Wie lange müssen Zuckererbsen kochen?
Koch sie in sprudelndem Salzwasser etwa zwei bis drei Minuten, damit sie bissfest und leuchtend grün bleiben. Für eine Pfanne reichen meist drei bis fünf Minuten bei hoher Hitze.
Wie erkenne ich frische Zuckererbsen?
Frische Schoten sind prall, glatt und kräftig grün und brechen beim Biegen knackig. Lass welke, fleckige oder gelbliche Schoten liegen.
Wie bewahre ich Zuckererbsen auf?
Leg sie ungewaschen in einem offenen oder nur locker verschlossenen Beutel ins Gemüsefach und verbrauche sie möglichst bald. Zum Einfrieren blanchierst du sie kurz, schreckst sie in kaltem Wasser ab und frierst sie gut abgetrocknet ein.
Wozu passen Zuckererbsen?
Sie passen in asiatische Wokgerichte, etwa mit Ingwer, Sojasauce und Tofu, und schmecken auch in Salaten oder zu Pasta. Gib sie erst gegen Ende in den Wok, damit sie knackig bleiben.
Was ist der Unterschied zwischen Zuckererbsen und grünen Erbsen?
Bei Zuckererbsen isst du die ganze zarte Schote mit; bei grünen Erbsen pulst du die Körner aus der faserigen Hülse. Grüne Erbsen liefern pro 100 g mehr Energie als Zuckererbsen: 67,9 kcal gegenüber 42 kcal.
Wie groß ist eine übliche Portion Zuckererbsen?
Als Beilage sind etwa 100 bis 150 g pro Person eine praktische Menge. Das entspricht 42 kcal pro 100 g.
Quelle: Fineli (Finland) 34244 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
