Wissen, was auf dem Teller ist
Spaghetti
Kalorien und Nährwerte
proteinangereichert, gekocht, angereichert
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 164 kcal —
- Eiweiß 8,9 g 18%
- Kohlenhydrate 29 g 11%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 2 g 7%
- Natrium 5 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantothensäure (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 10 mg 1%
- Eisen 0,72 mg 4%
- Magnesium 30 mg 7%
- Phosphor 50 mg 4%
- Kalium 42 mg 1%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Mangan 0,42 mg 18%
- Selen 25,2 µg 46%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 8,9 g | 29 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 140 g | 230 | 12 g | 40 g | 0,3 g |
| 2 Portionen | 280 g | 459 | 25 g | 81 g | 0,6 g |
| ½ Portion | 70 g | 115 | 6,2 g | 20 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 420 g | 689 | 37 g | 121 g | 0,9 g |
| 4 Portionen | 560 g | 918 | 50 g | 162 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4,4 g | 14 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 13 g | 43 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 18 g | 58 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 22 g | 72 g | 0,5 g |
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Fragen zu Spaghetti
Wie kochst du Spaghetti al dente?
Gib sie in reichlich kochendes Salzwasser und rühre in der ersten Minute um, damit sie nicht zusammenkleben. Probiere sie eine Minute vor der auf der Packung genannten Garzeit; al dente sind sie noch bissfest.
Welche Soßen passen besonders gut zu Spaghetti?
Lange, dünne Spaghetti passen gut zu eher glatten Soßen, die sich um die Nudeln legen, etwa Aglio e olio, Carbonara oder Tomatensoße. Hebe vor dem Abgießen etwas Kochwasser auf und rühre einen Schuss davon unter die Soße – so haftet sie besser.
Wie bewahrst du gekochte Spaghetti auf?
Lass sie zügig abkühlen, fülle sie in einen gut verschlossenen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank; innerhalb von drei bis vier Tagen solltest du sie verbrauchen. Zum Aufwärmen gib etwas Wasser oder Soße dazu und erhitze sie gründlich in der Pfanne oder Mikrowelle.
Kannst du Spaghetti durch Vollkornspaghetti ersetzen?
Ja, du kannst sie in denselben Gerichten verwenden; Vollkornspaghetti schmecken kräftiger und brauchen häufig etwas länger zum Garen. Sie enthalten 7,91 g Ballaststoffe pro 100 g, Spaghetti 2 g.
Wie viel Spaghetti rechnet man pro Person?
Als Hauptgericht sind etwa 75–100 g trockene Spaghetti pro Person ein guter Richtwert; für eine kleinere Portion reichen rund 60 g. Mit Soße, Gemüse oder einer Beilage sättigt die Menge stärker.
Wie viel Energie steckt in einer Portion Spaghetti?
Eine Portion von 57 g trockenen Spaghetti liefert 93 kcal. Beim Kochen nehmen sie Wasser auf und werden schwerer, ohne dass dadurch zusätzliche Energie hinzukommt.
Enthalten Spaghetti Gluten?
Gewöhnliche Spaghetti aus Hartweizen enthalten Gluten. Für glutenfreie Gerichte brauchst du Spaghetti, die ausdrücklich glutenfrei sind, zum Beispiel aus Mais oder Reis; koche sie in frischem Wasser und verwende saubere Küchenutensilien.
Quelle: USDA FoodData Central 168934 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
