Wissen, was auf dem Teller ist
Paprika
Kalorien und Nährwerte
ganz, aus der Dose
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 30 kcal —
- Eiweiß 1,2 g 2%
- Kohlenhydrate 5,2 g 2%
- Fett 0,4 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Ballaststoffe 1,5 g 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1,2 g | 5,2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,6 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 1,8 g | 7,8 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 2,4 g | 10 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 3 g | 13 g | 1 g |
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Fragen zu Paprika
Wie lagerst du Paprika am besten?
Ganze Paprika bleiben trocken und ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks am längsten knackig. Angeschnittene Stücke wickelst du luftdicht ein und verbrauchst sie möglichst innerhalb weniger Tage.
Wie röstest du Paprika im Ofen, damit sich die Haut leicht abziehen lässt?
Halbiere die Paprika, entferne Kerne und Stiel und röste sie bei 220 °C mit der Schnittfläche nach unten etwa 20–30 Minuten, bis die Haut dunkel wird und Blasen wirft. Lass sie abgedeckt kurz ausdampfen; danach lässt sich die Haut meist leicht abziehen.
Musst du Paprika vor dem Essen schälen und entkernen?
Nein: Waschen, Stielansatz herausschneiden und die weißen Trennwände samt Kernen entfernen genügt. Die Schale kannst du mitessen; fürs Rösten lässt sie sich nach dem Ausdampfen aber leichter abziehen.
Kannst du Paprika roh einfrieren?
Ja. Schneide sie in Streifen oder Würfel, friere sie portionsweise ein und gib sie später direkt in Pfannengerichte, Suppen oder Soßen; nach dem Auftauen ist sie meist zu weich für einen knackigen Salat.
Was passt gut zu Paprika?
Rohe Streifen schmecken mit Kräuterquark oder Hummus; gebratene Paprika passen zu Zwiebeln, Tomaten und Auberginen. Typische Gerichte mit Paprika sind gefüllte Paprika, Ratatouille und Shakshuka.
Woran erkennst du beim Einkauf eine frische Paprika?
Die Schale sollte glatt und glänzend sein, das Fruchtfleisch fest und der Stiel frisch aussehen. Weiche Stellen, Falten oder feuchte Flecken sind Zeichen, dass sie nicht mehr knackig ist.
Schmeckt grüne Paprika anders als rote?
Grüne Paprika wird unreif geerntet und schmeckt meist herber und leicht bitter. Rote Paprika durfte länger reifen und schmeckt süßer; beide eignen sich roh oder gegart.
Quelle: BEDCA (Spain) 2408 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
