Wissen, was auf dem Teller ist
Paniertes Tofu
Kalorien und Nährwerte
in Öl gebraten
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 188 kcal —
- Eiweiß 9,6 g 19%
- Kohlenhydrate 5,2 g 2%
- Fett 14 g 18%
- Gesättigte Fettsäuren 1,9 g 9%
- Ballaststoffe 1,5 g 5%
- Zucker 0,6 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Cholesterin 67 mg 22%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 0,08 mg 0%
- Vitamin D 0,41 µg 2%
- Vitamin E 1,6 mg 10%
- Vitamin K 9,8 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 24,3 µg 6%
- Vitamin B12 0,39 µg 16%
Mineralstoffe
- Calcium 316 mg 24%
- Eisen 4,8 mg 26%
- Magnesium 36,7 mg 9%
- Phosphor 175 mg 14%
- Kalium 192 mg 4%
- Zink 1 mg 9%
- Kupfer 0,17 mg 18%
- Mangan 0,55 mg 24%
- Selen 15,8 µg 29%
- Jod 8,2 µg 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 9,6 g | 5,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 4,8 g | 2,6 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 14 g | 7,8 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 19 g | 10 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 24 g | 13 g | 35 g |
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Fragen zu Paniertes Tofu
Wie wird paniertes Tofu wieder knusprig?
Leg die Stücke mit Abstand auf ein Blech und back sie bei 200 °C etwa 10–15 Minuten; wende sie nach der Hälfte der Zeit. In der Pfanne werden sie bei mittlerer Hitze mit wenig Öl ebenfalls knusprig.
Kann man paniertes Tofu in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja: Leg die Stücke nebeneinander in den Korb und gare sie bei 190 °C etwa 8–12 Minuten. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit, damit die Panade rundum bräunt.
Wie bewahrt man paniertes Tofu auf, damit die Panade nicht weich wird?
Stell Reste nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter in den Kühlschrank und iss sie innerhalb von zwei Tagen. Zum Aufwärmen eignen sich Pfanne, Backofen oder Heißluftfritteuse besser als die Mikrowelle.
Wozu passt paniertes Tofu?
Es passt zu Reis oder Kartoffeln und zu knackigem Krautsalat, Gurkensalat oder gedünstetem Gemüse. Für einen schnellen Teller reichen eine würzige Sauce, etwa Erdnuss- oder Sojasauce, und etwas Säure wie Limettensaft.
Kann man paniertes Tofu statt Schnitzel verwenden?
Ja, du kannst es als pflanzliche Schnitzelalternative mit Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder in einem Brötchen servieren. Für Sandwiches und Wraps sind kleinere Stücke praktisch, weil sie sich leichter abbeißen lassen.
Was ist der Unterschied zwischen paniertem und frittiertem Tofu?
Paniertes Tofu hat eine Hülle aus Panade; frittiertes Tofu wird im heißen Öl gegart und kann auch ohne Panade außen fest werden. Frittierter Tofu liefert pro 100 g mit 270 kcal und 20,2 g Fett mehr als paniertes Tofu mit 188 kcal und 14 g Fett.
Wie viel Eiweiß liefert paniertes Tofu?
Eine Portion von 100 g liefert 9,6 g Eiweiß. Als Beilage oder Füllung lässt sich das gut mit Bohnen oder Edamame ergänzen.
Quelle: Fineli (Finland) 33893 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
