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Marshmallows

Kalorien und Nährwerte

318

Kalorienkcal pro 100 g

Protein1,8 g

Kohlenh.81 g

Fett0,2 g

Kalorienverteilung

Dieses Lebensmittel in Calori eintragen

Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 318 kcal —
Eiweiß 1,8 g 4%
Kohlenhydrate 81 g 30%
Fett 0,2 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
Ballaststoffe 0,1 g 0%
Zucker 58 g —
Natrium 80 mg 3%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0,08 mg 0%
Pantothensäure (B5) 0,01 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folat (B9) 1 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 0,1 mg 0%

Mineralstoffe

Calcium 3 mg 0%
Eisen 0,23 mg 1%
Magnesium 2 mg 0%
Phosphor 8 mg 1%
Kalium 5 mg 0%
Zink 0,04 mg 0%
Kupfer 0,1 mg 11%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 1,7 µg 3%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	318	1,8 g	81 g	0,2 g
1 Portion	50 g	159	0,9 g	41 g	0,1 g
2 Portionen	100 g	318	1,8 g	81 g	0,2 g
½ Portion	25 g	80	0,5 g	20 g	0,1 g
3 Portionen	150 g	477	2,7 g	122 g	0,3 g
4 Portionen	200 g	636	3,6 g	162 g	0,4 g
250 g	250 g	795	4,5 g	203 g	0,5 g

Fragen zu Marshmallows

Woraus bestehen Marshmallows?

Meist werden Zucker und Glukosesirup mit Gelatine, Wasser und Luft aufgeschlagen; Stärke oder Puderzucker verhindert, dass sie zusammenkleben. Die luftige Konsistenz entsteht beim Aufschlagen der Zuckermasse.

Wie röstest du Marshmallows über dem Feuer?

Stecke sie auf einen langen Spieß und halte sie über die Glut statt in die Flammen. Drehe sie langsam, bis die Oberfläche goldbraun ist; innen werden sie dabei weich und heiß.

Wie schmilzt du Marshmallows, ohne dass sie anbrennen?

Erwärme sie mit einem kleinen Stück Butter bei niedriger Hitze und rühre ständig, bis die Masse glatt ist. In der Mikrowelle reichen kurze Intervalle von etwa zehn Sekunden; zwischendurch umrühren, denn die Masse quillt stark auf.

Wie bewahrst du Marshmallows auf, damit sie weich bleiben?

Verschließe die Packung luftdicht und lagere sie trocken bei Raumtemperatur. Feuchtigkeit macht die Oberfläche klebrig, während Luft sie mit der Zeit hart werden lässt.

Sind Marshmallows vegetarisch oder vegan?

Viele Sorten enthalten Gelatine und sind deshalb weder vegetarisch noch vegan. Für eine pflanzliche Variante brauchst du Marshmallows, die ausdrücklich ohne Gelatine hergestellt sind; je nach Rezept werden etwa pflanzliche Geliermittel verwendet.

Für welche Desserts eignen sich Marshmallows?

Geröstet passen sie zu S’mores mit Schokolade und Keksen; kleine Marshmallows landen oft in heißer Schokolade. Geschmolzen kannst du sie außerdem in knusprige Reis- oder Getreideflockenriegel einarbeiten.

Wodurch kannst du Marshmallows ersetzen?

Für eine süße, klebrige Masse in Riegeln eignet sich geschmolzene Schokolade oder eine Mischung aus Honig und Nussmus, auch wenn Geschmack und Konsistenz anders werden. Als Topping für ein Heißgetränk kannst du stattdessen Schlagsahne nehmen.

Wie viel Zucker steckt in einer Portion Marshmallows?

Ein einzelnes Marshmallow von etwa 7 g enthält ungefähr 58 g Zucker.

Quelle: USDA FoodData Central 167995 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe