Wissen, was auf dem Teller ist
Margarine
Kalorien und Nährwerte
80% Fett, Stange, enthält reguläres und hydriertes Mais- und Sojaöl
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 717 kcal —
- Eiweiß 0,2 g 0%
- Kohlenhydrate 0,7 g 0%
- Fett 81 g 103%
- Gesättigte Fettsäuren 15 g 76%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Natrium 654 mg 28%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin E 5,2 mg 35%
- Vitamin K 75 µg 63%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensäure (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 1 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 3 mg 0%
- Eisen 0,12 mg 1%
- Magnesium 1 mg 0%
- Phosphor 5 mg 0%
- Kalium 18 mg 0%
- Zink 0,11 mg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0,2 g | 0,7 g | 81 g |
| 1 Portion | 14 g | 100 | 0 g | 0,1 g | 11 g |
| 2 Portionen | 28 g | 201 | 0 g | 0,2 g | 23 g |
| ½ Portion | 7 g | 50 | 0 g | 0 g | 5,6 g |
| 3 Portionen | 42 g | 301 | 0,1 g | 0,3 g | 34 g |
| 4 Portionen | 56 g | 402 | 0,1 g | 0,4 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0,1 g | 0,4 g | 40 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 0,2 g | 1,1 g | 121 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 0,3 g | 1,4 g | 161 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 0,4 g | 1,8 g | 202 g |
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Fragen zu Margarine
Kannst du Margarine zum Braten verwenden?
Ja, zum kurzen Braten bei mittlerer Hitze eignet sie sich. Für scharfes Anbraten nimm besser eine ausdrücklich zum Braten gedachte Margarine oder ein hitzestabiles Öl; streichfähige Margarine kann durch ihren Wasseranteil spritzen.
Kann man Margarine statt Butter zum Backen nehmen?
Meist kannst du Butter im gleichen Gewicht durch feste Backmargarine ersetzen. Für Mürbeteig sollte sie kühl und fest sein; weiche Streichmargarine kann den Teig zu weich machen und das Gebäck auseinanderlaufen lassen.
Wie bewahrst du Margarine am besten auf?
Im Kühlschrank bleibt sie fest und nimmt weniger leicht Gerüche an. Verwende ein sauberes Messer und verschließe die Packung; zum Bestreichen kannst du nur die benötigte Menge kurz vorher herausnehmen.
Woran erkennst du, ob Margarine vegan ist?
Lies die Zutaten: Manche Sorten enthalten Milchbestandteile wie Molke oder Buttermilch. Eine pflanzliche Fettgrundlage allein bedeutet daher nicht automatisch, dass die Margarine vegan ist.
Welche Margarine eignet sich zum Streichen und welche zum Backen?
Zum Streichen ist eine weiche, streichfähige Margarine praktisch; zum Backen eignet sich eine feste Backmargarine besser. Margarine mit weniger Fett enthält oft mehr Wasser und kann Teig und Gebäck verändern.
Was ist der Unterschied zwischen Margarine und Streichmargarine?
Streichmargarine enthält deutlich weniger Fett: Die angegebene Sorte liefert 38 g Fett pro 100 g, gegenüber 81 g in Margarine. Sie lässt sich oft direkt aus dem Kühlschrank streichen, ist wegen des höheren Wasseranteils aber nicht immer ein gleichwertiger Ersatz beim Backen.
Enthält Margarine Vitamin E?
Ja. Margarine ist eine Quelle für Vitamin E und enthält außerdem viel Vitamin K: pro 100 g sind es 5,2 mg Vitamin E und 75 µg Vitamin K.
Wie viel Margarine kommt auf ein Brot?
Für eine Scheibe Brot reicht meist ein dünner Anstrich, etwa ein Teelöffel. Ein Esslöffel Margarine wiegt ungefähr 14 g und ist für ein einzelnes Brot meist schon reichlich.
Quelle: USDA FoodData Central 173587 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
