Wissen, was auf dem Teller ist
Krabbe
Kalorien und Nährwerte
gekocht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 129 kcal —
- Eiweiß 20 g 40%
- Kohlenhydrate 0,5 g 0%
- Fett 5,2 g 7%
- Gesättigte Fettsäuren 0,7 g 3%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 370 mg 16%
- Cholesterin 78 mg 26%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 650 µg 72%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantothensäure (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 10 µg 417%
- Cholin 80,9 mg 15%
Mineralstoffe
- Calcium 29 mg 2%
- Eisen 1,3 mg 7%
- Magnesium 48 mg 11%
- Phosphor 350 mg 28%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 5,5 mg 50%
- Kupfer 4,8 mg 533%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 50 µg 91%
- Jod 130 µg 87%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 20 g | 0,5 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 10 g | 0,3 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 30 g | 0,8 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 40 g | 1 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 50 g | 1,3 g | 13 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Blaue Krabbegekocht oder gedünstet83 kcal / 100 g
- Rote Krabbegedämpft79 kcal / 100 g
- Garnele oder Krabbegekocht91 kcal / 100 g
- Dungeness-Krabbegekocht oder gedünstet110 kcal / 100 g
- Hummergekocht90 kcal / 100 g
- Garnelegekocht77 kcal / 100 g
- Flusskrebsmischarten, wild, roh77 kcal / 100 g
- Blaukrabbegekocht83 kcal / 100 g
- Schneekrabbegekocht57 kcal / 100 g
- Krabbenfleischgekocht gekauft88 kcal / 100 g
Fragen zu Krabbe
Wie kochst du eine ganze Krabbe?
Gib die lebende Krabbe in kräftig kochendes Salzwasser und koche sie je nach Größe etwa 12–20 Minuten; das Fleisch soll durchgehend undurchsichtig sein. Danach kurz in kaltem Wasser abschrecken, damit sie sich leichter zerlegen lässt.
Wie knackst du eine Krabbe und holst das Fleisch heraus?
Dreh die Scheren und Beine ab und knacke sie mit einem Nussknacker oder der flachen Seite eines schweren Messers. Heb den Rückenpanzer ab, entferne die federartigen Kiemen und den weichen Magen; das weiße Fleisch sitzt vor allem in Scheren und Beinen.
Wie lange ist gekochte Krabbe haltbar?
Gekochte Krabbe hält sich abgedeckt im Kühlschrank höchstens zwei Tage. Lass sie nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen; für längere Aufbewahrung kannst du das ausgelöste Fleisch luftdicht verpackt einfrieren.
Was passt gut zu Krabbenfleisch?
Krabbenfleisch schmeckt mit Zitrone, Dill, Mayonnaise oder zerlassener Butter und passt zu Kartoffeln, grünem Salat und leichtem Brot. Für Sandwiches oder einen Krabbencocktail lässt es sich kalt mit etwas Zitronensaft und einer milden Sauce mischen.
Kannst du Krabbenfleisch durch Garnelen ersetzen?
Ja, Garnelen passen in Salaten, Suppen und Nudelgerichten als Ersatz, schmecken aber meist etwas süßlicher und haben eine festere, bissigere Textur. Nimm ungefähr die gleiche Menge und gare sie nur, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
Hat Krabbe mehr Eiweiß als Hummer?
Krabbe liefert 20 g Eiweiß pro 100 g, Hummer 18,7 g. Der Unterschied ist klein; beide eignen sich für Gerichte, in denen zartes, mageres Schalentierfleisch gefragt ist.
Ist Krabbe ein häufiger Auslöser für eine Schalentierallergie?
Ja. Krabben gehören zu den Krebstieren und können allergische Reaktionen auslösen; auch Dampf, Kochwasser und gemeinsam benutzte Küchenutensilien können Spuren übertragen.
Kann man Krabbe roh essen?
Rohe Krabbe ist keine gute Wahl: Sie kann Krankheitserreger enthalten. Gare sie vollständig, bis das Fleisch undurchsichtig ist, und verwende rohes Krabbenfleisch nicht für Sushi oder Ceviche.
Quelle: Frida (Denmark) 800 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
