Kokosnussgetränk

Es wird meist aus Wasser und Kokosnussextrakt hergestellt und ist als trinkfertiges Getränk gedacht. Es ist dünner als Kokosmilch aus der Dose und nicht dasselbe wie das klare Kokoswasser aus einer jungen Kokosnuss.

Ja, es passt in Currys, Suppen und Porridge. Erhitze es sanft und rühre regelmäßig; starkes Kochen kann die Mischung verändern, besonders zusammen mit sauren Zutaten.

Schüttle die Packung gut und gieße das Getränk langsam in den Kaffee. Sehr heißer oder säurehaltiger Kaffee kann es ausflocken lassen; ein wenig aufgeschäumtes Getränk funktioniert oft besser.

Bewahre es verschlossen im Kühlschrank auf und verbrauche es innerhalb weniger Tage. Riecht es säuerlich oder ist die Konsistenz ungewöhnlich, solltest du es wegschütten.

Es schmeckt in Smoothies mit Banane oder Mango und eignet sich für Overnight Oats, Chia-Pudding und Milchreis. Für herzhafte Gerichte verbindet es sich besonders gut mit Ingwer, Limette und Curry.

In Smoothies und Getränken kannst du es meist eins zu eins austauschen; Kokosmilch macht das Ergebnis oft cremiger. Für ein Curry ist Kokosmilch aus der Dose meist besser geeignet, wenn du eine dicke, reichhaltige Sauce möchtest.

Kokoswasser ist die klare Flüssigkeit aus der Kokosnuss und enthält praktisch kein Fett; Kokosnussgetränk wird mit Kokosnussextrakt hergestellt und ist cremiger. In einem Vergleichsdatensatz liefert Kokoswasser 18 kcal pro 100 g, Kokosnussgetränk 30 kcal.

Ein großer Teil des Fetts ist gesättigt: In 100 g stecken 1,9 g gesättigte Fettsäuren. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Rezeptur abweichen.