Wissen, was auf dem Teller ist
Kokoscreme
Kalorien und Nährwerte
roh, Flüssigkeit aus geriebenem Fruchtfleisch gepresst
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 330 kcal —
- Eiweiß 3,6 g 7%
- Kohlenhydrate 4,5 g 2%
- Fett 35 g 44%
- Gesättigte Fettsäuren 31 g 154%
- Ballaststoffe 2,2 g 8%
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,8 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,89 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 11 mg 1%
- Eisen 2,3 mg 13%
- Magnesium 28 mg 7%
- Phosphor 122 mg 10%
- Kalium 325 mg 7%
- Zink 0,96 mg 9%
- Kupfer 0,38 mg 42%
- Mangan 1,3 mg 57%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 3,6 g | 4,5 g | 35 g |
| 1 Portion | 15 g | 50 | 0,5 g | 0,7 g | 5,2 g |
| 2 Portionen | 30 g | 99 | 1,1 g | 1,3 g | 10 g |
| ½ Portion | 7,5 g | 25 | 0,3 g | 0,3 g | 2,6 g |
| 3 Portionen | 45 g | 149 | 1,6 g | 2 g | 16 g |
| 4 Portionen | 60 g | 198 | 2,2 g | 2,7 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 1,8 g | 2,2 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 5,4 g | 6,7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 7,3 g | 8,9 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 9,1 g | 11 g | 87 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Kokoscreme
Was ist der Unterschied zwischen Kokoscreme und Kokosmilch?
Kokoscreme ist meist dickflüssiger und konzentrierter, Kokosmilch enthält mehr Wasser. Für eine Sauce kannst du Kokoscreme mit Wasser verdünnen; so lässt sich ihre Konsistenz leichter anpassen.
Wie verwendest du Kokoscreme im Curry?
Rühre sie gegen Ende der Garzeit ein und lass das Curry nur noch sanft köcheln. Starkes Kochen kann die cremige Sauce ölig oder grieselig machen.
Kannst du Kokoscreme aufschlagen?
Ja, wenn sie ungesüßt und ausreichend fettreich ist: Stell sie samt Rührschüssel über Nacht kalt und schlage dann den festen, abgesetzten Teil auf. Die Flüssigkeit am Dosenboden eignet sich besser für Smoothies oder Currys.
Wie bewahrst du angebrochene Kokoscreme auf?
Fülle sie in ein sauberes, gut verschlossenes Gefäß und stelle es in den Kühlschrank. Wird die Creme dort fest oder setzt sich Flüssigkeit ab, rühre sie vor der Verwendung glatt; eingefroren lässt sie sich später gut in gekochten Gerichten verwenden.
Wodurch kannst du Kokoscreme ersetzen?
Für eine milde Sauce kannst du Kokosmilch einkochen lassen, bis sie dickflüssiger wird. Sahne funktioniert ebenfalls, verändert aber den Kokosgeschmack; für eine pflanzliche Alternative eignet sich eine ungesüßte, dicke Pflanzencreme.
Welche Gerichte werden mit Kokoscreme besonders cremig?
Sie passt in Currys, Linsendal und cremige Kürbissuppen. Auch Kokosreis, Panna Cotta und Desserts mit Mango bekommen damit eine besonders dichte Konsistenz.
Wie viel Fett steckt in Kokoscreme, und welche Art ist es?
Ein Esslöffel (15 g) liefert 50 kcal. Der größte Teil des Fetts ist gesättigt: 31 g pro 100 g.
Quelle: USDA FoodData Central 170580 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
