Wissen, was auf dem Teller ist
Kokoswasser
Kalorien und Nährwerte
Flüssigkeit aus Kokosnüssen
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 19 kcal —
- Eiweiß 0,7 g 1%
- Kohlenhydrate 2,6 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1%
- Ballaststoffe 1,1 g 4%
- Zucker 2,6 g —
- Natrium 105 mg 5%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,4 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,08 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 1,1 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 24 mg 2%
- Eisen 0,29 mg 2%
- Magnesium 25 mg 6%
- Phosphor 20 mg 2%
- Kalium 250 mg 5%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 1 µg 2%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 240 g | 46 | 1,7 g | 6,3 g | 0,5 g |
| 2 Portionen | 480 g | 91 | 3,5 g | 13 g | 1 g |
| ½ Portion | 120 g | 23 | 0,9 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 3 Portionen | 720 g | 137 | 5,2 g | 19 g | 1,4 g |
| 4 Portionen | 960 g | 182 | 6,9 g | 25 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,1 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,4 g | 5,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 1,8 g | 6,5 g | 0,5 g |
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Fragen zu Kokoswasser
Was ist Kokoswasser genau?
Kokoswasser ist die klare Flüssigkeit im Inneren einer jungen, noch grünen Kokosnuss. Es ist nicht dasselbe wie Kokosmilch, die aus Kokosfruchtfleisch und Wasser hergestellt wird.
Wie öffnest du eine frische Kokosnuss, um an das Kokoswasser zu kommen?
Fange das Wasser auf, bevor du die Kokosnuss knackst: Durchbohre eines der drei „Augen“ am spitzen Ende mit einem sauberen, stabilen Werkzeug und gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb. Riecht sie säuerlich oder gärig, trink sie nicht.
Kannst du Kokoswasser zum Kochen verwenden?
Ja, es passt in Currys, Suppen und Reisgerichte. Ersetze einen Teil der Flüssigkeit durch Kokoswasser und gib es eher gegen Ende dazu; langes starkes Kochen lässt sein frisches Aroma verschwinden.
Wie lange hält Kokoswasser nach dem Öffnen?
Fülle es nach dem Öffnen in ein sauberes, gut verschlossenes Gefäß und stelle es in den Kühlschrank. Trink es innerhalb von zwei bis drei Tagen und entsorge es, wenn es ungewöhnlich säuerlich riecht oder prickelt.
Womit kannst du Kokoswasser mischen?
Es schmeckt in Smoothies mit Ananas, Mango oder Banane und lässt sich mit Limettensaft zu einem erfrischenden Getränk mischen. Für einen weniger süßen Geschmack kannst du es mit Mineralwasser verdünnen.
Was ist der Unterschied zwischen Kokoswasser und Kokosmilch?
Kokoswasser ist die dünne Flüssigkeit aus der Kokosnuss; Kokosmilch wird aus dem Fruchtfleisch gewonnen und ist deutlich fettreicher. Pro 100 g liefert Kokosmilch 197 kcal und 21,3 g Fett, Kokoswasser 19 kcal und 0,2 g Fett.
Wie viel Kokoswasser ist eine übliche Portion?
Ein Glas von etwa 240 g ist eine übliche Portion. Das entspricht 46 kcal; Kokoswasser enthält außerdem 2,6 g Zucker pro 100 g.
Quelle: USDA FoodData Central 170174 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
