Wissen, was auf dem Teller ist
Hähnchenflügel
Kalorien und Nährwerte
mariniert, Fleisch und Haut, barbecue, mit Knochen gewogen
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 179 kcal —
- Eiweiß 18 g 36%
- Kohlenhydrate 2,7 g 1%
- Fett 11 g 14%
- Gesättigte Fettsäuren 3 g 15%
- Ballaststoffe 0,3 g 1%
- Zucker 2,3 g —
- Natrium 250 mg 11%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Pantothensäure (B5) 0,87 mg 17%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Mineralstoffe
- Calcium 27 mg 2%
- Eisen 0,9 mg 5%
- Magnesium 18 mg 4%
- Phosphor 130 mg 10%
- Kalium 230 mg 5%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 11 µg 20%
- Jod 4 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 18 g | 2,7 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 8,9 g | 1,4 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 27 g | 4,1 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 36 g | 5,4 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 45 g | 6,8 g | 27 g |
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Fragen zu Hähnchenflügel
Wie werden Hähnchenflügel im Backofen knusprig?
Tupfe sie trocken, würze sie und lege sie mit Abstand auf ein Gitter über einem Blech. Backe sie bei 220 °C etwa 35–45 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit; fertig sind sie, wenn das Fleisch am Knochen durchgegart ist.
Wie lange brauchen Hähnchenflügel in der Heißluftfritteuse?
Lege die Flügel in einer Lage in den Korb und gare sie bei 200 °C etwa 20–25 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit; bei einer vollen Fritteuse lieber in mehreren Portionen arbeiten, damit die Haut knusprig wird.
Wie grillst du Hähnchenflügel, ohne dass sie außen verbrennen?
Grille sie bei mittlerer, indirekter Hitze etwa 25–35 Minuten und wende sie regelmäßig. Setze sie erst zum Schluss kurz über die direkte Hitze; süße Marinaden verbrennen schnell. Das Fleisch sollte innen mindestens 75 °C erreichen.
Musst du Hähnchenflügel vor dem Garen abwaschen?
Nein. Rohes Geflügel abzuspülen verteilt Keime durch Spritzer in der Küche. Tupfe die Flügel bei Bedarf mit Küchenpapier trocken, wirf es sofort weg und wasche Hände sowie benutzte Flächen gründlich.
Wie bewahrst du rohe und gegarte Hähnchenflügel auf?
Rohe Flügel gehören abgedeckt auf die unterste Kühlschrankablage und sollten innerhalb von ein bis zwei Tagen gegart werden. Gegarte Flügel kühlst du zügig ab, lagerst sie abgedeckt im Kühlschrank und verbrauchst sie innerhalb von drei bis vier Tagen.
Welche Dips und Beilagen passen zu Hähnchenflügeln?
Klassisch passen würzige Buffalo Wings mit Blauschimmelkäse-Dip und Selleriestangen. Auch Joghurt-Kräuter-Dip, Krautsalat, Maiskolben oder Kartoffelecken ergänzen die würzigen Flügel gut.
Quelle: CoFID (UK) 19-652 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
