Gepuffter Reiswaffel

Herzhafte Beläge wie Hummus, Frischkäse, Avocado oder dünn geschnittene Tomate passen ebenso wie Quark mit Beeren oder Nussmus mit Banane. Bestreiche sie erst kurz vor dem Essen, damit sie knusprig bleibt.

Bewahre sie trocken und luftdicht verschlossen auf, am besten in der Originalverpackung mit gut verschlossenem Innenbeutel. Feuchtigkeit macht sie weich; eine weich gewordene Waffel wird beim kurzen Rösten im Toaster wieder knuspriger.

Das typische Puffen entsteht durch Hitze und Druck in einer speziellen Maschine. Im Backofen oder in der Pfanne lässt sich eine gewöhnliche Reiswaffel nicht auf dieselbe Weise herstellen.

Zerbrösele sie als knuspriges Topping über Joghurt oder Salat. Für einen schnellen süßen Snack kannst du sie mit geschmolzener Schokolade bestreichen und fest werden lassen.

Als knusprige Unterlage für einen Belag funktioniert sie gut, etwa mit Hummus oder Käse. Sie zerbricht leichter als Brot und wird unter feuchten Belägen schnell weich; belege sie deshalb erst direkt vor dem Essen.

Gepuffte Maiswaffeln enthalten pro 100 g 85 g Kohlenhydrate und 1,1 g Fett; die Reiswaffel enthält 82 g Kohlenhydrate und 3 g Fett. Maiswaffeln schmecken meist deutlicher nach Getreide, während Reiswaffeln eher mild sind.

Pro 100 g enthält sie 6,6 g Eiweiß. Eine einzelne Waffel wiegt deutlich weniger als 100 g, daher liefert sie entsprechend weniger Eiweiß.