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Fruktosereicher Maispudding
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 281 kcal —
- Eiweiß 0 g 0%
- Kohlenhydrate 76 g 28%
- Fett 0 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 76 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensäure (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 0 mg 0%
- Eisen 0,03 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Phosphor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0,02 mg 0%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 0 g | 76 g | 0 g |
| 1 Portion | 310 g | 871 | 0 g | 236 g | 0 g |
| 2 Portionen | 620 g | 1742 | 0 g | 471 g | 0 g |
| ½ Portion | 155 g | 436 | 0 g | 118 g | 0 g |
| 3 Portionen | 930 g | 2613 | 0 g | 707 g | 0 g |
| 4 Portionen | 1240 g | 3484 | 0 g | 942 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 0 g | 38 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 0 g | 114 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 0 g | 152 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 0 g | 190 g | 0 g |
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- Fruchtzucker380 kcal / 100 g
Fragen zu Fruktosereicher Maispudding
Was ist fruktosereicher Maissirup?
Er wird aus Maisstärke hergestellt: Enzyme wandeln einen Teil der Glukose in Fruktose um. Auf Zutatenlisten kann er auch als Glukose-Fruktose-Sirup oder Fruktose-Glukose-Sirup stehen.
Wofür wird fruktosereicher Maissirup beim Kochen und Backen verwendet?
Er süßt Getränke, Saucen und Backwaren und hält Füllungen wie Karamell weich. In Eiscreme und Süßwaren kann er außerdem die Bildung grober Zuckerkristalle bremsen.
Kann ich fruktosereichen Maissirup beim Backen durch Zucker ersetzen?
Nicht immer im gleichen Verhältnis: Sirup bringt Wasser mit und verhält sich anders als trockener Zucker. Für ein zuverlässiges Ergebnis nimm ein Rezept, das ausdrücklich Zucker als Ersatz vorsieht; Honig oder Ahornsirup verändern zusätzlich Geschmack und Feuchtigkeit.
Wie bewahre ich fruktosereichen Maissirup auf?
Fülle den Sirup nach dem Öffnen wieder gut verschlossen und bewahre ihn trocken bei Raumtemperatur auf. Ein sauberer Löffel verhindert, dass Krümel oder andere Speisereste in die Flasche gelangen.
Woran erkenne ich fruktosereichen Maissirup auf der Zutatenliste?
Achte auf Bezeichnungen wie Glukose-Fruktose-Sirup, Fruktose-Glukose-Sirup oder Isoglukose. Die Reihenfolge von Glukose und Fruktose kann je nach Zusammensetzung variieren.
Ist fruktosereicher Maissirup dasselbe wie normaler Maissirup?
Nein. Fruktosereicher Maissirup enthält durch die Umwandlung eines Teils der Glukose mehr Fruktose; gewöhnlicher Maissirup besteht überwiegend aus Glukose und deren Abbauprodukten.
Wie unterscheidet sich fruktosereicher Maissirup von Ahornsirup?
Ahornsirup hat mit 260 kcal und 67 g Kohlenhydraten pro 100 g weniger Energie und Kohlenhydrate als fruktosereicher Maissirup mit 281 kcal und 76 g Kohlenhydraten. Ahornsirup bringt zudem einen charakteristischen Geschmack mit.
Quelle: USDA FoodData Central 169659 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
