Wissen, was auf dem Teller ist
Coppa
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 284 kcal —
- Eiweiß 25 g 50%
- Kohlenhydrate 1 g 0%
- Fett 20 g 26%
- Gesättigte Fettsäuren 6,8 g 34%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0,5 g —
- Natrium 1800 mg 78%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWMineralstoffe
- Jod 12 µg 8%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 284 | 25 g | 1 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 142 | 13 g | 0,5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 426 | 38 g | 1,5 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 568 | 50 g | 2 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 710 | 63 g | 2,5 g | 50 g |
Fragen zu Coppa
Was ist Coppa und aus welchem Stück Fleisch wird sie gemacht?
Coppa ist eine italienische, luftgetrocknete Wurstspezialität aus dem Schweinenacken. Das Fleisch wird gewürzt, gepökelt und über längere Zeit gereift.
Wie isst man Coppa am besten?
Schneide Coppa möglichst dünn und lass die Scheiben vor dem Servieren kurz Zimmertemperatur annehmen: Dann kommen Würze und Aroma besser zur Geltung. Sie passt auf eine Antipasti-Platte, zu Brot oder in ein Sandwich.
Kann man Coppa braten oder auf Pizza geben?
Ja. Brate dünne Scheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa ein bis zwei Minuten pro Seite, bis die Ränder knusprig werden. Auf Pizza gibst du Coppa am besten erst nach dem Backen, damit sie nicht austrocknet.
Wie bewahrt man Coppa nach dem Öffnen auf?
Wickle angeschnittene Coppa gut ein oder lege sie in eine dicht schließende Dose und bewahre sie im Kühlschrank auf. Verbrauche sie innerhalb weniger Tage und beachte die Hinweise auf der Verpackung.
Worin unterscheidet sich Coppa von Capocollo?
Die Namen bezeichnen häufig dieselbe Art italienischer Pökelware aus dem Schweinenacken. Welche Bezeichnung verwendet wird, hängt oft von der regionalen Tradition ab.
Wie salzig ist Coppa?
Coppa wird gepökelt und schmeckt deshalb deutlich salzig; kombiniere sie mit mildem Brot, Käse oder Gemüse und salze das übrige Gericht erst zum Schluss. Eine Portion von 100 g enthält 1800 mg Natrium.
Kann Coppa in warmen Gerichten verwendet werden?
Ja. Gib sie kurz vor dem Servieren zu Pasta, Risotto oder gebratenem Gemüse, damit sie ihr Aroma abgibt, aber nicht lange mitgart und trocken wird.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 28850 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
