Zistite, čo máte na tanieri
Syr ricotta
Kalórie a výživové údaje
z kravského mlieka
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Bielkoviny 8,1 g 16%
- Sacharidy 4,1 g 1%
- Tuky 11 g 14%
- Nasýtené tuky 7,4 g 37%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 3,7 g —
- Sodík 82 mg 4%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 120 µg 13%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,2 µg 1%
- Vitamín K 1,1 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamín B6 0,04 mg 3%
- Folát (B9) 12 µg 3%
- Vitamín B12 0,34 µg 14%
Minerály
- Vápnik 314 mg 24%
- Železo 0,38 mg 2%
- Horčík 11 mg 3%
- Fosfor 158 mg 13%
- Draslík 105 mg 2%
- Zinok 1,2 mg 11%
- Meď 0,02 mg 2%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Jód 18 µg 12%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 8,1 g | 4,1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | – | 4,1 g | 2 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | – | 12 g | 6,1 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | – | 16 g | 8,2 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | – | 20 g | 10 g | 27 g |
Podobné potraviny
- Ricotta z kravského mlieka146 kcal / 100 g
- Ricotta z plnotučného mliekaplnotučné mlieko150 kcal / 100 g
- Syr raclettez kravského mlieka342 kcal / 100 g
- Syr goudaz kravského mlieka369 kcal / 100 g
- Burrataz kravského mlieka259 kcal / 100 g
- From cows' milk ricotta cheese168 kcal / 100 g
- Krém z ricottydomáci, so soľou102 kcal / 100 g
- Čedarz kravského mlieka399 kcal / 100 g
Otázky o potravine Syr ricotta
Ako použiť ricottu do lasagní?
Zmiešaj ju so špenátom, vajcom a trochou strúhaného syra a vrstvu rozotri medzi pláty cestovín. Ak je ricotta vodnatá, nechaj ju najprv odkvapkať v sitku.
Dá sa ricotta použiť aj do sladkých jedál?
Áno. Vymiešaj ju s cukrom a citrónovou kôrou do náplne na palacinky alebo koláče; do cannoli sa používa hladká, dobre odkvapkaná ricotta.
Ako dosiahnuť, aby bola ricotta v náplni hladká?
Pretlač ju cez jemné sitko alebo krátko rozmixuj. Pri slanej plnke do raviol či cannelloni ju potom dobre premiešaj s ostatnými surovinami, aby sa ľahko plnila.
Ako skladovať otvorenú ricottu?
Prelož ju do čistej uzatvárateľnej nádoby a ulož do chladničky. Spotrebuj ju do dvoch až troch dní; ak zmení vôňu alebo sa na nej objaví pleseň, vyhoď ju.
Čím sa dá ricotta nahradiť v slanej plnke?
Najbližšie ju nahradí jemný tvaroh, ideálne krátko odkvapkaný; na hladšiu konzistenciu ho pretlač cez sitko. Rozmixovaný cottage cheese poslúži tiež, no býva slanší.
S čím sa ricotta dobre kombinuje?
V slaných jedlách jej svedčí špenát, citrónová kôra, čierne korenie a bylinky; podávaj ju napríklad na opečenom chlebe alebo v cestovinách. V sladkých jedlách sa hodí k ovociu a medu.
Z čoho sa vyrába ricotta?
Tradične sa pripravuje zo srvátky, ktorá zostane po výrobe iného syra: znovu sa zahreje, aby sa z nej vyzrážali jemné bielkoviny. Jej názov znamená po taliansky „znovu uvarená“.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 19585 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
