Zistite, čo máte na tanieri
Sake
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 134 kcal —
- Bielkoviny 0,5 g 1%
- Sacharidy 5 g 2%
- Tuky 0 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0 mg 0%
- Vitamín B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 0 mg 0%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 0,1 mg 1%
- Horčík 6 mg 1%
- Fosfor 6 mg 0%
- Draslík 25 mg 1%
- Zinok 0,02 mg 0%
- Meď 0,01 mg 1%
- Selén 1,4 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0,3 g | 2,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0,8 g | 7,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1,3 g | 13 g | 0 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Sake
Podáva sa saké teplé alebo vychladené?
Záleží od štýlu: aromatické saké podávaj skôr vychladené, plnšie a suchšie môžeš jemne zohriať. Zohrievaj ho vo fľaši alebo nádobe vo vodnom kúpeli; nevar ho, aby sa nestratila vôňa.
Ako zohriať saké, aby sa neprevarilo?
Prelej ho do teplovzdornej nádoby a vlož ju do horúcej vody. Keď je saké príjemne teplé, približne 40–50 °C, vyber ho; priame zohrievanie na platni môže chuť zbytočne zmeniť.
Ako skladovať otvorenú fľašu saké?
Fľašu pevne uzavri a odlož do chladničky, najmä ak ide o nepasterizované saké. Pre najlepšiu vôňu ho dopi v priebehu niekoľkých týždňov; neotvorenú fľašu chráň pred svetlom a teplom.
Dá sa saké použiť pri varení?
Áno, suché saké sa hodí do marinád, vývarov a omáčok: pridaj ho pri restovaní alebo dusení, aby sa jeho alkohol čiastočne odparil. Používa sa napríklad do japonskej marinády na ryby alebo mäso.
Čím nahradiť saké v recepte?
Na varenie ho môžeš nahradiť suchým bielym vínom alebo suchým sherry v rovnakom množstve; chuť nebude úplne rovnaká. Ak recept počíta so sladkým mirinom, pridaj k náhrade malé množstvo cukru.
S čím sa saké dobre kombinuje?
Podávaj ho k sushi, sashimi, grilovanej rybe, tempure alebo jemným jedlám s hubami. Suchšie saké sa hodí k slaným a vyprážaným jedlám, aromatické zasa k ľahkým rybím pokrmom.
Z čoho sa vyrába saké?
Saké vzniká kvasením ryže, vody, kvasiniek a koji — plesne, ktorá premieňa ryžový škrob na cukry. Ryža sa pri výrobe najprv leští; čím viac vonkajších vrstiev sa odstráni, tým jemnejšia býva chuť.
Zdroj: Canadian Nutrient File 5611 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
