Zistite, čo máte na tanieri
Sake
Kalórie a výživové údaje
alkoholický nápoj, ryžový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 134 kcal —
- Bielkoviny 0,5 g 1%
- Sacharidy 5 g 2%
- Tuky 0 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0 mg 0%
- Vitamín B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 0 mg 0%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 0,1 mg 1%
- Horčík 6 mg 1%
- Fosfor 6 mg 0%
- Draslík 25 mg 1%
- Zinok 0,02 mg 0%
- Meď 0,01 mg 1%
- Selén 1,4 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 1 porcia | 29,1 g | 39 | 0,1 g | 1,5 g | 0 g |
| 2 porcie | 58,2 g | 78 | 0,3 g | 2,9 g | 0 g |
| ½ porcie | 14,6 g | 19 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porcie | 87,3 g | 117 | 0,4 g | 4,4 g | 0 g |
| 4 porcie | 116,4 g | 156 | 0,6 g | 5,8 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0,3 g | 2,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0,8 g | 7,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1,3 g | 13 g | 0 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Sake
Pije sa saké teplé alebo studené?
Záleží od štýlu: aromatické a jemné saké sa často podáva vychladené, plnšie a zemitšie môže chutiť príjemne zohriate. Zohrievaj ho vo vodnom kúpeli približne na 40–50 °C; nevar ho, aby sa nestratila vôňa.
Ako sa saké používa pri varení?
Pridaj ho do marinád, omáčok či vývarov, napríklad na teriyaki alebo sukiyaki; zjemní chuť a pomôže uvoľniť vône korenín. Pri varení ho nechaj chvíľu prebublať, aby sa odparila časť alkoholu.
Čím môžem saké nahradiť v recepte?
Na varenie ho nahraď suchým bielym vínom alebo suchým vermútom v rovnakom množstve. Ak chceš nealkoholickú náhradu, použi nesladený ryžový ocot zriedený vodou a pridaj ho menej, pretože je kyslejší.
Ako skladovať otvorené saké?
Fľašu po otvorení dobre uzavri a ulož do chladničky; najlepšie si zachová vôňu, keď ju vypiješ v priebehu niekoľkých týždňov. Saké určené na dlhé zrenie alebo pasterizované saké môže vydržať dlhšie, no po otvorení postupne stráca sviežosť.
Ako sa saké vyrába?
Vyrába sa kvasením ryže, vody a kvasiniek; pleseň koji najprv premieňa ryžový škrob na cukry, ktoré môžu kvasinky spracovať. Preto sa saké niekedy nazýva ryžovým vínom, hoci vzniká iným postupom než víno z hrozna.
Obsahuje saké alkohol a môžeš ho podávať deťom?
Bežné saké je alkoholický nápoj, preto ho deťom nepodávaj. Ani pri varení sa nemusí odpariť všetok alkohol, najmä ak jedlo len krátko povaríš.
Koľko saké sa zvyčajne naleje do malej porcie?
Malá ochutnávková porcia býva približne 30 ml; tradične sa nalieva do drobných keramických alebo sklenených pohárikov. Pite ho pomaly, najmä ak nevieš, aký má obsah alkoholu.
Zdroj: USDA FoodData Central 167723 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
