Zistite, čo máte na tanieri
Losie mäso
Kalórie a výživové údaje
varené, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 134 kcal —
- Bielkoviny 29 g 59%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1 g 1%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 69 mg 3%
- Cholesterol 78 mg 26%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 5 mg 6%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,2 mg 1%
- Vitamín K 1,2 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,34 mg 26%
- Niacín (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamín B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 6,3 µg 263%
- Cholín 115 mg 21%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 4,2 mg 23%
- Horčík 24 mg 6%
- Fosfor 176 mg 14%
- Draslík 334 mg 7%
- Zinok 3,7 mg 33%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 12,8 µg 23%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 29 g | 0 g | 1 g |
| 1 porcia | 85 g | 114 | 25 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 porcie | 170 g | 228 | 50 g | 0 g | 1,6 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 57 | 12 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porcie | 255 g | 342 | 75 g | 0 g | 2,5 g |
| 4 porcie | 340 g | 456 | 100 g | 0 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 15 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 44 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 59 g | 0 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 73 g | 0 g | 2,4 g |
Podobné potraviny
- Mleté losie mäsosurowé172 kcal / 100 g
- Sušené losie mäsodivina, domáce375 kcal / 100 g
- Lossurové111 kcal / 100 g
- Losia pečienkapečené v rúre124 kcal / 100 g
- Jelenie mäsosurové120 kcal / 100 g
- Losia pečeňdivina, pôvodné, pečené170 kcal / 100 g
- Losie pľúcadivina, domáce, pečené117 kcal / 100 g
- Sobie mäsodivina, uvarené, pečené167 kcal / 100 g
- Antilopie masozverina, surové114 kcal / 100 g
- Losí tukdivina, pôvodné, varené792 kcal / 100 g
Otázky o potravine Losie mäso
Ako pripraviť losie mäso, aby po upečení nebolo suché?
Losie mäso je chudé, preto ho krátko opeč na rozpálenej panvici a potom ho dopeč mierne alebo duste pomaly v zakrytom hrnci s vývarom. Pred krájaním ho nechaj pár minút odpočívať a krájaj naprieč vláknami.
Ako dlho piecť losie mäso a na akú teplotu?
Celý kus peč pri 160–180 °C a riaď sa teplotou v strede: pri celých kusoch dosiahni aspoň 63 °C a nechaj mäso odpočívať 3 minúty. Mleté losie mäso dôkladne prepeč na 71 °C.
Na aké jedlá sa hodí losie mäso?
Z pliecka alebo stehna priprav guláš, ragú či dusené mäso s koreňovou zeleninou, borievkou a červeným vínom. Chudé steaky alebo sviečkovicu opeč krátko; dobre sa k nim hodí zemiaková kaša a brusnicová omáčka.
Ako skladovať čerstvé losie mäso?
V chladničke ho nechaj v uzavretej nádobe na najnižšej polici a spotrebuj do 1–2 dní. Na dlhšie skladovanie ho rozdeľ na porcie, vzduchotesne zabaľ a zamraz; rozmrazuj pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Čím nahradiť losie mäso v guláši alebo ragú?
Najbližšou náhradou je jelenie mäso, ktoré má podobnú výraznú chuť zveriny a dobre znáša pomalé dusenie. Použiť môžeš aj hovädzie predné, no chuť bude menej divinová.
Je losie mäso bohaté na zinok?
Áno, losie mäso je na zinok bohaté; 100 g obsahuje 3,7 mg. Bežná porcia 85 g dodá 25 g bielkovín.
Zdroj: USDA FoodData Central 174345 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
