Jablkové pyré

Ošúpané a nakrájané jablká podlej trochou vody a var ich pod pokrievkou 15–20 minút, kým zmäknú. Rozmixuj ich dohladka alebo roztlač vidličkou; škoricu pridaj až na konci.

Áno, približne 60 g pyré môže v mnohých receptoch nahradiť jedno vajce, najmä v muffinoch, perníku či vláčnom koláči. Cesto bude mäkšie a môže sa piecť o niečo dlhšie.

V uzavretej čistej nádobe ho skladuj v chladničke a spotrebuj do 3–4 dní. Na dlhšie skladovanie ho zamraz po menších porciách; po rozmrazení ho premiešaj, ak sa oddelí tekutina.

Hodí sa k palacinkám, lievancom, ovsenej kaši aj k pečenému mäsu, napríklad k bravčovému. V nemeckojazyčnej kuchyni sa podáva aj s zemiakovými plackami, známymi ako Reibekuchen.

Pyré je rozmixované alebo roztlačené do hladkej či jemne kúskovitej konzistencie, kým kompót tvoria kúsky jabĺk v náleve. Jablkové pyré má 76 kcal na 100 g, jablkový kompót 46 kcal.

Nie vždy: detská výživa býva jemne rozmixovaná a zvyčajne bez pridaného cukru, zatiaľ čo pyré môže byť sladené alebo ochutené. Pri hotovom výrobku si pozri zloženie, najmä či obsahuje pridaný cukor.

Malé množstvo nesladeného pyré bez korenín môže pes zjesť, no vyhni sa výrobkom s xylitolom, ktorý je pre psy nebezpečný. Odstráň aj jadierka a stopky, ak pyré pripravuješ z celých jabĺk.