Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí tuk
Kalórie a výživové údaje
maloobchodné rezy, oddeliteľný tuk, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 674 kcal —
- Bielkoviny 8,2 g 16%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 71 g 91%
- Nasýtené tuky 29 g 147%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 26 mg 1%
- Cholesterol 99 mg 33%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,3 µg 2%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 3,4 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 1,4 mg 9%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamín B6 0,11 mg 6%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0,73 µg 30%
Minerály
- Vápnik 26 mg 2%
- Železo 0,72 mg 4%
- Horčík 5 mg 1%
- Fosfor 61 mg 5%
- Draslík 96 mg 2%
- Zinok 0,82 mg 7%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0 mg 0%
- Selén 6,6 µg 12%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 674 | 8,2 g | 0 g | 71 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 191 | 2,3 g | 0 g | 20 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 382 | 4,7 g | 0 g | 40 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 96 | 1,2 g | 0 g | 10 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 573 | 7 g | 0 g | 60 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 764 | 9,3 g | 0 g | 80 g |
| 50 g | 50 g | 337 | 4,1 g | 0 g | 35 g |
| 150 g | 150 g | 1011 | 12 g | 0 g | 106 g |
| 200 g | 200 g | 1348 | 16 g | 0 g | 142 g |
| 250 g | 250 g | 1685 | 21 g | 0 g | 177 g |
Podobné potraviny
- Hovädzí loj902 kcal / 100 g
- Hovädzie tukové tkanivopodkožné, surové852 kcal / 100 g
- Bravčová masťčerstvé, oddeliteľný tuk, surové632 kcal / 100 g
- Hovädzie mäsozmes očistených maloobchodných rezov, iba chudé mäso, orezané na 1/8 palca tuku, trieda select, surové130 kcal / 100 g
- Bravčová oddeliteľná masťsurový632 kcal / 100 g
- Hovädzý podkožný tuknovozélandské, dovážané, surové685 kcal / 100 g
- Jahňací tukzo všetkých častí, surový553 kcal / 100 g
- Bravčový tukzo všetkých častí, surový577 kcal / 100 g
- Kurací tukbrojlery alebo kurčatá, oddeliteľné, surové629 kcal / 100 g
- Telecí vonkajší tukiba vonkajší tuk, surové503 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí tuk
Ako si doma vytopím hovädzí tuk?
Tuk nakrájaj na malé kocky a zahrievaj ho v hrnci s hrubým dnom na veľmi miernom ohni; na začiatku môžeš pridať trochu vody, aby sa nepripaľoval. Keď sa kúsky scvrknú a vyškvarí sa z nich tuk, preceď ho cez jemné sitko alebo gázu.
Ako dlho vydrží vytopený hovädzí tuk?
Preceď ho do čistej, suchej uzatvárateľnej nádoby a po vychladnutí ho daj do chladničky; spotrebuj ho približne do mesiaca. Na dlhšie skladovanie ho zamraz v menších porciách a naberaj ho vždy čistou lyžicou.
Na čo sa hodí hovädzí tuk pri varení?
Vytopený hovädzí tuk sa hodí na opekanie zemiakov, restovanie cibule aj na prudké opekanie mäsa. Zemiaky v ňom pred pečením dobre osušíš a premiešaš; peč ich pri 200 °C, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
Aký je rozdiel medzi hovädzím tukom a hovädzím lojom?
Hovädzí loj je vytopený a stuhnutý tuk, kým hovädzí tuk môže označovať aj surové tukové odrezky. Loj je preto pripravený na priame použitie a odrezky treba najprv vytopiť.
Čím môžem v recepte nahradiť hovädzí tuk?
Na opekanie ho nahraď bravčovou masťou alebo olejom; na chuť podobnú hovädziemu loju je vhodnejšia masť než neutrálne rastlinné oleje. Pri pečení zemiakov môžeš použiť aj maslo, no ľahšie sa pripaľuje.
Dá sa hovädzí tuk použiť na vyprážanie?
Áno, vytopený hovädzí tuk je vhodný na vyprážanie aj opekanie. Zohrievaj ho postupne a jedlo doň vkladaj osušené, aby tuk neprskal; keď začne dymiť, je príliš horúci.
Koľko hovädzieho tuku sa zvyčajne používa na jednu porciu?
Na opečenie prílohy alebo zeleniny často stačí jedna čajová lyžička; na porciu vyprážaných zemiakov použi len toľko, aby sa kúsky tenko obalili. V porcii 28 g je 189 kcal.
Zdroj: USDA FoodData Central 168605 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
