Zistite, čo máte na tanieri
Dužina pečeného zemiaka
Kalórie a výživové údaje
so soľou
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 93 kcal —
- Bielkoviny 2 g 4%
- Sacharidy 20 g 7%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Cukry 1,7 g —
- Sodík 241 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 12,8 mg 14%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,04 mg 0%
- Vitamín K 0,3 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 1,4 mg 9%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamín B6 0,3 mg 18%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 14,5 mg 3%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 0,35 mg 2%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 50 mg 4%
- Draslík 391 mg 8%
- Zinok 0,29 mg 3%
- Meď 0,22 mg 24%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Selén 0,3 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2 g | 20 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 61 g | 57 | 1,2 g | 12 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 122 g | 113 | 2,4 g | 25 g | 0,1 g |
| ½ porcie | 30,5 g | 28 | 0,6 g | 6,1 g | 0 g |
| 3 porcie | 183 g | 170 | 3,6 g | 37 g | 0,2 g |
| 4 porcie | 244 g | 227 | 4,8 g | 49 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 10 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2,9 g | 30 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3,9 g | 40 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4,9 g | 50 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Pečený zemiakdužina a šupka, so soľou93 kcal / 100 g
- Pečená zemiaková šupkaso soľou198 kcal / 100 g
- Varená zemiaková dužinavarené v šupke, so soľou87 kcal / 100 g
- Uvarená zemiaková dužinavarené bez šupky, so soľou86 kcal / 100 g
- Zemiakvarený, dužina a šupka86 kcal / 100 g
- Zemiaková šupkapečené, so solou198 kcal / 100 g
- Pečený batatuvarený, pečený v šupke, iba dužina, so soľou90 kcal / 100 g
- Zemiaky v mikrovlnnej rúrevarené v mikrovlnnej rúre, varené v šupke, dužina, so soľou100 kcal / 100 g
- Uvarená zemiaková šupkavarené v šupke, so soľou78 kcal / 100 g
- Zemiakydužina a šupka, pečené93 kcal / 100 g
Otázky o potravine Dužina pečeného zemiaka
Ako dlho piecť zemiak, aby bola dužina mäkká?
Celý zemiak so šupkou peč pri 200 °C približne 45 až 60 minút; väčší môže potrebovať aj 75 minút. Hotový je, keď do stredu ľahko zájde špička noža.
Treba zemiak pred pečením prepichnúť?
Áno, šupku niekoľkokrát prepichni vidličkou, aby počas pečenia mohla unikať para. Pre suchšiu, nadýchanejšiu dužinu ho pred vložením do rúry osušíš a nebalíš do alobalu.
Ako skladovať zvyšnú dužinu pečeného zemiaka?
Po vychladnutí ju daj do uzavretej nádoby a odlož do chladničky; spotrebuj ju do troch až štyroch dní. Na opätovné zohriatie ju prehrej dôkladne až do stredu, prípadne ju pridaj do polievky či zemiakovej placky.
Čo sa hodí k dužine pečeného zemiaka?
Podávaj ju s maslom, kyslou smotanou, pažítkou alebo strúhaným syrom; výborne sa hodí aj k fazuli, dusenej zelenine či pečenému mäsu. Zvyšky môžeš roztlačiť do zemiakových placiek alebo pridať do polievky.
Je lepšie zemiak piecť alebo variť?
Pečená dužina je suchšia a nadýchanejšia, kým varená býva vlhkejšia a ľahšie sa roztláča na kašu. Pečená má 1,5 g vlákniny na 100 g, varená zemiaková dužina 2 g.
Je výživnejšia dužina alebo šupka pečeného zemiaka?
Šupka obsahuje viac vlákniny: 7,9 g na 100 g oproti 1,5 g v dužine; má tiež viac železa. Ak chceš zjesť aj šupku, zemiak pred pečením dôkladne umy a odstráň všetky zelené alebo poškodené miesta.
Koľko váži jedna porcia dužiny pečeného zemiaka?
Dužina zo stredne veľkého zemiaka predstavuje približne 156 g. Taká porcia má 145 kcal.
Prečo sa zemiak pri pečení niekedy roztrhne?
Vlhkosť vo vnútri sa mení na paru a tlak môže roztrhnúť šupku, najmä ak ju neprepichneš. Niekoľko vpichov vidličkou pred pečením pomôže pare uniknúť.
Zdroj: USDA FoodData Central 170112 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
