Zistite, čo máte na tanieri
Durian
Kalórie a výživové údaje
surový alebo mrazený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 147 kcal —
- Bielkoviny 1,5 g 3%
- Sacharidy 23 g 8%
- Tuky 5,3 g 7%
- Vláknina 3,8 g 14%
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 19,7 mg 22%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,37 mg 31%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamín B6 0,32 mg 19%
- Folát (B9) 36 µg 9%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 0,43 mg 2%
- Horčík 30 mg 7%
- Fosfor 39 mg 3%
- Draslík 436 mg 9%
- Zinok 0,28 mg 3%
- Meď 0,21 mg 23%
- Mangán 0,33 mg 14%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 1,5 g | 23 g | 5,3 g |
| 1 porcia | 243 g | 357 | 3,6 g | 57 g | 13 g |
| 2 porcie | 486 g | 714 | 7,1 g | 113 g | 26 g |
| ½ porcie | 121,5 g | 179 | 1,8 g | 28 g | 6,5 g |
| 3 porcie | 729 g | 1072 | 11 g | 170 g | 39 g |
| 4 porcie | 972 g | 1429 | 14 g | 226 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 0,7 g | 12 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 2,2 g | 35 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 2,9 g | 47 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 3,7 g | 58 g | 13 g |
Otázky o potravine Durian
Ako zistíš, či je durian zrelý?
Zrelý plod býva cítiť výrazne aj cez šupku a pri jemnom zatrasení môžeš počuť, ako sa dužina vo vnútri pohne. Ak kupuješ už otvorený durian, dužina má byť krémová, nie vysušená ani vodnatá.
Ako otvoriť durian bez toho, aby si poškodil dužinu?
Polož ho na dosku, nájdi prirodzený šev medzi ostňami a pevne ho narež nožom. Potom šupku roztvor rukami v rukaviciach a vyber žltkasté diely dužiny; dávaj pozor na ostré ostne.
Ako durian skladovať, aby jeho vôňa neprešla na iné jedlo?
Dužinu daj do vzduchotesnej nádoby a ulož do chladničky, kde ju spotrebuj v priebehu niekoľkých dní. Na dlhšie skladovanie ju rozdeľ na porcie a zamraz; rozmrazená sa hodí najmä do dezertov.
Do akých jedál sa durian najčastejšie používa?
Čerstvá dužina sa je samotná, pridáva sa do zmrzliny a dezertov alebo sa podáva s lepkavou ryžou. V sladkých jedlách dobre funguje jej hustá, krémová konzistencia.
Môžeš jesť semená durianu?
Semená nejedz surové; pred konzumáciou ich dôkladne uvar alebo upeč, kým nezmäknú. Šupku aj surové semená vyhoď tak, aby sa k nim nedostali malé deti ani zvieratá.
Je durian dobrým zdrojom vitamínu B1?
Áno, durian je bohatý na vitamín B1: porcia dužiny s hmotnosťou 100 g obsahuje 0,37 mg. V rovnakej porcii je aj 19,7 mg vitamínu C.
Zdroj: USDA FoodData Central 168192 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
