Zistite, čo máte na tanieri
Čokoládová poleva
Kalórie a výživové údaje
pripravená podľa receptu, s maslom, recept NFSMI č. C-32
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 359 kcal —
- Bielkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 71 g 26%
- Tuky 7,2 g 9%
- Nasýtené tuky 4,5 g 22%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Cukry 64 g —
- Sodík 132 mg 6%
- Cholesterol 18 mg 6%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 69 µg 8%
- Vitamín C 0,1 mg 0%
- Vitamín E 0,19 mg 1%
- Vitamín K 0,7 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 0,11 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamín B6 0,01 mg 1%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamín B12 0,09 µg 4%
Minerály
- Vápnik 32 mg 2%
- Železo 0,6 mg 3%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 48 mg 4%
- Draslík 130 mg 3%
- Zinok 0,37 mg 3%
- Meď 0,14 mg 15%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Selén 1,6 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 1,4 g | 71 g | 7,2 g |
| 1 porcia | 33 g | 118 | 0,5 g | 24 g | 2,4 g |
| 2 porcie | 66 g | 237 | 0,9 g | 47 g | 4,7 g |
| ½ porcie | 16,5 g | 59 | 0,2 g | 12 g | 1,2 g |
| 3 porcie | 99 g | 355 | 1,4 g | 70 g | 7,1 g |
| 4 porcie | 132 g | 474 | 1,9 g | 94 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 0,7 g | 36 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 2,1 g | 107 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 2,8 g | 142 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 3,6 g | 178 g | 18 g |
Podobné potraviny
- Krémová čokoládová polevasuchá zmes, pripravená s maslom408 kcal / 100 g
- Čokoládová poleva na tortu348 kcal / 100 g
- Čokoládová poleva s kakaovým práškom a cukromdomáci364 kcal / 100 g
- Polevapripravené podľa receptu341 kcal / 100 g
- Čokoládový maslový kréms tvrdým margarínom522 kcal / 100 g
- Čokoládová ganache na polevudomáci447 kcal / 100 g
- Maslová polevadomáce507 kcal / 100 g
- Sachrová polevačokoládová poleva, na pečivo a torty345 kcal / 100 g
Otázky o potravine Čokoládová poleva
Ako pripraviť čokoládovú polevu, aby bola hladká a lesklá?
Polevu zohrievaj pomaly vo vodnom kúpeli a často miešaj; miska sa nesmie dotýkať vody a do čokolády sa nesmie dostať ani kvapka vody, inak môže zhustnúť a zhrudkovatieť. Keď je hladká, odstav ju a nechaj krátko vychladnúť, aby sa neroztekala z koláča.
Ako dosiahnuť, aby čokoládová poleva na koláči stuhla?
Koláč nechaj najprv úplne vychladnúť a polevu rozotri v tenkej vrstve. Potom ho daj na chladné miesto; poleva tuhne rýchlejšie v chladničke, no pred krájaním ju nechaj chvíľu povoliť, aby nepraskala.
Dá sa čokoládová poleva zohriať v mikrovlnke?
Áno, zohrievaj ju v krátkych intervaloch približne 10 až 15 sekúnd a po každom premiešaj. Zastav, keď zostáva pár kúskov neroztopených; teplo zmesi ich rozpustí bez pripálenia.
Čím sa čokoládová poleva líši od čokoládovej ganache?
Ganache sa zvyčajne pripravuje z čokolády a horúcej smotany, takže je krémovejšia a po vychladnutí mäkšia. Čokoládová poleva býva sladšia a po stuhnutí vytvorí pevnejší povrch.
Čo sa hodí k čokoládovej poleve?
Výborne doplní piškótový korpus, bábovku, perník aj veterníky; výraznú sladkosť vyváži višňová alebo malinová plnka. Na ešte mäkkú polevu môžeš nasypať nasekané orechy alebo kokos.
Ako skladovať koláč s čokoládovou polevou?
Ak poleva obsahuje smotanu alebo maslo, zakrytý koláč ulož do chladničky a pred podávaním ho nechaj približne 20 minút pri izbovej teplote. Jednoduchú polevu bez čerstvej smotany môžeš uchovávať prikrytú na chladnom a suchom mieste.
Koľko čokoládovej polevy dať na jednu porciu koláča?
Ako orientačná porcia poslúži jedna polievková lyžica; na tenké potretie jedného kúska jej často stačí menej. Jedna polievková lyžica má 118 kcal.
Čím nahradiť čokoládovú polevu, keď ju nemám?
Na jednoduché preliatie roztop čokoládu s trochou masla alebo neutrálneho oleja; na lesklý a mäkký povrch zohrej čokoládu so smotanou a priprav ganache. Ak chceš iba sladký vrch, použi cukrovú polevu z práškového cukru a citrónovej šťavy.
Zdroj: USDA FoodData Central 168852 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
