Zistite, čo máte na tanieri
Celý moriak
Kalórie a výživové údaje
bez kože, surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 109 kcal —
- Bielkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,4 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 22 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 33 g | 0 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 44 g | 0 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 55 g | 0 g | 6 g |
Podobné potraviny
- Celé kuras kožou, surové168 kcal / 100 g
- Moriakcelé, mäso a koža, surové144 kcal / 100 g
- Morčacie stehnoz celého vtáka, iba mäso, surové109 kcal / 100 g
- Morkacelá, iba mäso, s pridaným roztokom, surové106 kcal / 100 g
- Morčacie prsiasurové107 kcal / 100 g
- Štvrť morčacieho stehnabez kože, surové120 kcal / 100 g
- Celý králiksurový118 kcal / 100 g
- Tmavé morčacie mäsocelé, surové108 kcal / 100 g
- Celé morčacie vajcesurové165 kcal / 100 g
- Morčacia kožacelá, svetlá a tmavá, surová407 kcal / 100 g
Otázky o potravine Celý moriak
Ako dlho piecť celého moriaka?
Peč ho pri 180 °C približne 35–40 minút na kilogram; čas ber ako odhad, nie ako jedinú skúšku hotovosti. Teplomer zapichni do najhrubšej časti stehna bez dotyku kosti: mäso má dosiahnuť aspoň 75 °C.
Ako rozmraziť celého moriaka?
Najbezpečnejšie je rozmrazovať ho v chladničke, v obale a na podnose, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Rátaj približne s 24 hodinami na každé 2 kg; po rozmrazení ho pred pečením nenechávaj dlho pri izbovej teplote.
Treba celého moriaka pred pečením umyť?
Nie: oplachovanie surového mäsa môže rozšíriť baktérie kvapkami po dreze a pracovnej ploche. Vyber vnútornosti, moriaka osušíš papierovou utierkou a po manipulácii umyješ ruky aj pomôcky.
Je lepšie piecť plnku vo vnútri moriaka alebo zvlášť?
Plnku upeč radšej samostatne v zapekacej nádobe; moriak sa tak upečie rovnomernejšie a plnka nebráni prúdeniu tepla. Po upečení nechaj mäso 20–30 minút odpočívať, aby sa šťavy pri krájaní menej strácali.
Ako dlho vydrží upečený moriak v chladničke?
Zvyšné mäso ober z kostí a ulož do plytkej uzatvorenej nádoby; do chladničky ho daj najneskôr do dvoch hodín po upečení. Spotrebuj ho do 3–4 dní alebo ho zamraz po jednotlivých porciách.
Čo pripraviť zo zvyškov celého moriaka?
Odobraté mäso sa hodí do vývaru, rizota, cestovinového šalátu alebo sendvičov. Kosti môžeš krátko povariť so zeleninou a bylinkami na vývar; mäso pridaj až ku koncu, aby sa zbytočne nevysušilo.
Zdroj: CREA (Italy) 106710 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
