Zistite, čo máte na tanieri
Amarantové zrno
Kalórie a výživové údaje
uvarené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 102 kcal —
- Bielkoviny 3,8 g 8%
- Sacharidy 17 g 6%
- Tuky 1,6 g 2%
- Vláknina 2,1 g 8%
- Sodík 6 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín E 0,19 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,24 mg 1%
- Vitamín B6 0,11 mg 7%
- Folát (B9) 22 µg 6%
Minerály
- Vápnik 47 mg 4%
- Železo 2,1 mg 12%
- Horčík 65 mg 15%
- Fosfor 148 mg 12%
- Draslík 135 mg 3%
- Zinok 0,86 mg 8%
- Meď 0,15 mg 17%
- Mangán 0,85 mg 37%
- Selén 5,5 µg 10%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3,8 g | 17 g | 1,6 g |
| 1 porcia | 246 g | 251 | 9,3 g | 41 g | 3,9 g |
| 2 porcie | 492 g | 502 | 19 g | 82 g | 7,8 g |
| ½ porcie | 123 g | 125 | 4,7 g | 20 g | 1,9 g |
| 3 porcie | 738 g | 753 | 28 g | 122 g | 12 g |
| 4 porcie | 984 g | 1004 | 37 g | 163 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5,7 g | 25 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7,6 g | 33 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9,5 g | 42 g | 4 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Amarantové zrno
Ako uvariť amarantové zrno, aby nebolo kašovité?
Zrno prepláchni v jemnom sitku a var ho v pomere približne jeden diel zrna k trom dielom vody. Na miernom ohni pod pokrievkou ho nechaj bublať 20 až 25 minút, potom ho odstav a nechaj ešte 5 minút dôjsť.
Treba amarantové zrno pred varením namáčať?
Nie, malé zrnká môžeš variť rovno po prepláchnutí. Namáčanie cez noc varenie trochu skráti, no zrno potom dôkladne sceď a použi menej vody, aby výsledok nebol príliš mazľavý.
Ako pripraviť pufovaný amarant doma?
Suchú panvicu s hrubým dnom rozohrej na stredne vysokú teplotu. Pridaj naraz iba čajovú lyžičku suchého zrna a panvicou potriasaj; zrnká začnú po pár sekundách pukať, preto ich hneď vysyp, aby sa nespálili.
Čo sa hodí k varenému amarantu?
Varený amarant sa hodí do zeleninových polievok, k duseným hubám a pečenej zelenine; jeho jemne oriešková chuť dobre ladí aj s bylinkami a citrónom. Na sladko ho podávaj ako kašu s jablkom, škoricou alebo sušeným ovocím.
Ako skladovať amarantové zrno?
Suché zrno presyp do dobre uzatvárateľnej nádoby a ulož ho na chladné, suché a tmavé miesto, mimo sporáka. Uvarený amarant daj do uzavretej nádoby do chladničky a spotrebuj ho do 3 až 4 dní.
Je amarantové zrno obilnina?
V kuchyni sa používa podobne ako obilniny, botanicky však amarant nie je tráva a jeho zrná sú takzvané pseudoobilniny. Rastlina vytvára veľké súkvetia s množstvom drobných semien.
Dá sa amarantové zrno nahradiť quinoou?
Áno, v kaši, polievke či ako príloha môžeš použiť rovnaké množstvo quinoi. Quinoa po uvarení zostáva sypkejšia, kým amarant uvoľňuje škrob a má sklon zhustnúť; na sypkú prílohu preto amarant var s menším množstvom vody a často ho premiešaj.
Zdroj: USDA FoodData Central 170683 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
