Salad daun salad

Asingkan helaian, bilas di bawah air mengalir dan keringkan betul-betul dengan pemutar salad atau tuala bersih. Daun yang masih basah akan mencairkan sos dan cepat lembik.

Simpan daun yang sudah kering dalam bekas bertutup, dialas tisu dapur, di dalam peti sejuk. Simpan sos secara berasingan dan gaulkan hanya sebelum dihidangkan.

Boleh: cuci dan keringkan daun lebih awal, kemudian simpan tanpa sos. Potong tomato dan timun hampir waktu makan, kerana air daripada sayur-sayuran ini membuat daun cepat lembik.

Padankan dengan tomato, timun, bawang merah dan telur rebus, kemudian tambah ayam panggang atau ikan tuna jika mahu hidangan yang lebih mengenyangkan. Sos vinaigret daripada minyak, jus lemon dan sedikit mustard sesuai dengan rasa daun yang segar.

Untuk rasa ringan, gaulkan minyak zaitun, jus lemon, mustard dan lada hitam. Jika menggunakan sos berkrim, gaul sedikit demi sedikit supaya daun bersalut nipis dan tidak tenggelam dalam sos.

Pilih daun yang rangup, berwarna sekata dan tidak berlendir atau bertompok perang. Jika membeli salad yang sudah dipotong, pastikan daun di dalam bungkusan masih kelihatan segar dan tidak bertakung air.

Ya, salad daun salad biasanya dimakan mentah selepas dibasuh bersih di bawah air mengalir. Buang daun yang rosak dan keringkan sebelum dimakan.