Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Quiche Lorraine
Kalori & fakta pemakanan
buatan sendiri
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 358 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbohidrat 17 g 6%
- Lemak 26 g 33%
- Lemak tepu 11 g 56%
- Serat 1.3 g 5%
- Gula 2.2 g —
- Natrium 588 mg 26%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 105 µg 12%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0.8 µg 4%
- Tiamina (B1) 0.2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0.25 mg 19%
- Niasin (B3) 1.7 mg 11%
- Asid pantotenik (B5) 0.85 mg 17%
- Vitamin B6 0.16 mg 9%
- Biotin (B7) 7.4 µg 25%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1.5 µg 63%
Mineral
- Kalsium 228 mg 18%
- Zat besi 0.9 mg 5%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosforus 224 mg 18%
- Kalium 206 mg 4%
- Zink 1.7 mg 15%
- Kuprum 0.03 mg 3%
- Mangan 0.12 mg 5%
- Selenium 9 µg 16%
- Iodin 28 µg 19%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7.7 g | 8.4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Quiche Lorraine
Apakah inti Quiche Lorraine yang klasik?
Inti klasiknya menggabungkan telur, krim dan lardon—hirisan kecil daging babi salai atau bakon—dalam pastri rapuh. Keju sering ditambah dalam versi moden, walaupun bukan bahan wajib dalam resipi asal.
Bagaimana cara membakar Quiche Lorraine supaya pastrinya rangup dan intinya tidak berair?
Bakar kulit pastri kosong dahulu pada 190°C selama kira-kira 15 minit, kemudian tuang inti dan bakar pada 180°C selama 30–35 minit. Quiche siap apabila bahagian tepi inti mengeras tetapi bahagian tengah masih sedikit bergoyang; biarkan selama 10 minit sebelum dipotong.
Bolehkah Quiche Lorraine disediakan lebih awal?
Boleh: bakar sehari lebih awal, sejukkan, kemudian simpan bertutup dalam peti sejuk. Panaskan semula pada 160°C selama 15–20 minit supaya inti panas tanpa cepat mengering.
Apa yang sesuai dihidangkan bersama Quiche Lorraine?
Hidangkan sepotong Quiche Lorraine dengan salad hijau yang direneh ringan dengan vinaigrette mustard untuk mengimbangi inti berkrim dan pastri yang kaya. Ia juga sesuai sebagai hidangan tengah hari bersama sup sayur.
Bagaimana hendak menggantikan lardon dalam Quiche Lorraine?
Untuk pilihan tanpa daging, gunakan cendawan yang ditumis hingga airnya kering; ia memberi rasa umami tanpa membuat inti lembik. Jika mahu kekalkan rasa salai, cuba tauhu salai yang dipotong kecil dan digoreng seketika.
Apakah beza Quiche Lorraine dengan quiche cendawan?
Quiche Lorraine biasanya berinti telur, krim dan daging babi salai, manakala quiche cendawan menonjolkan cendawan. Quiche cendawan mengandungi 278 kcal dan 9.9 g protein per 100 g; Quiche Lorraine mengandungi 358 kcal dan 15 g protein.
Adakah Quiche Lorraine mengandungi gluten?
Kebanyakan Quiche Lorraine menggunakan kulit pastri daripada tepung gandum, jadi ia mengandungi gluten. Untuk membuatnya tanpa gluten, gunakan kulit pastri bebas gluten dan semak juga bahan dalam inti seperti perasa atau produk siap.
Berapa lama Quiche Lorraine boleh disimpan selepas dibakar?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa tiga hingga empat hari. Jangan biarkan quiche pada suhu bilik lebih daripada dua jam, terutama kerana intinya mengandungi telur dan krim.
Sumber: CoFID (UK) 12-952 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
