Pati buah

Pati buah biasanya minuman campuran berasaskan buah, yang boleh mengandungi jus, air, pemanis dan minuman berkarbonat. Jus buah pula merujuk kepada jus yang diperah atau diekstrak daripada buah, jadi pati buah tidak semestinya jus tulen.

Campurkan beberapa jenis jus buah dengan air sejuk, kemudian tambah hirisan oren atau lemon dan daun pudina. Jika mahu berkarbonat, tuangkan air soda sejurus sebelum dihidangkan supaya gelembungnya tidak cepat hilang.

Sejukkan bahan terlebih dahulu dan gunakan ketulan ais besar, yang cair lebih perlahan daripada ais hancur. Untuk rasa buah yang lebih pekat, bekukan sedikit jus dalam acuan ais dan gunakan ketulan itu sebagai ganti ais biasa.

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa beberapa hari. Jika pati buah sudah dicampur dengan air soda atau buah segar, sebaiknya diminum pada hari yang sama kerana rasanya dan kesegarannya cepat berubah.

Oren, nanas, epal dan anggur sesuai kerana rasanya mudah dipadankan dengan jus lain. Tembikai dan strawberi pula menambah rasa segar; masukkan potongannya hampir dengan waktu menghidang supaya tidak terlalu lembik.

Pati buah yang sejuk sesuai dihidangkan bersama hidangan ringan seperti sandwic, sate atau kuih-muih. Rasanya yang manis dan berbuah juga melengkapi makanan berempah, terutama apabila minuman itu dibuat kurang manis.

Boleh. Tuangkan ke dalam acuan ais untuk dijadikan ketulan berperisa, atau bekukan dalam bekas yang mempunyai ruang untuk cecair mengembang; cairkan di dalam peti sejuk dan kacau sebelum diminum.