Nasi dengan daging lembu

Tumis bawang, halia dan rempah nasi daging, kemudian masukkan daging lembu dan reneh hingga empuk. Masukkan beras yang telah dibasuh serta air rebusan daging, lalu masak dalam periuk nasi seperti biasa; jangan masukkan daging mentah terus bersama beras kerana nasi mungkin masak sebelum daging empuk.

Pilih bahagian yang sesuai untuk direneh, seperti bahu atau betis; potong kecil supaya lebih cepat empuk. Jika menggunakan daging batang pinang yang lebih lembut, masak berasingan dan gaulkan dengan nasi pada akhir supaya tidak terlebih masak.

Nasi daging sering dihidangkan dengan air asam, acar timun atau jelatah untuk rasa masam dan segar. Bawang goreng dan hirisan daun ketumbar juga sesuai ditabur sebelum dihidangkan.

Sejukkan lebihan dengan cepat dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk; habiskan dalam masa tiga hingga empat hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil dan nyahbeku dalam peti sejuk sebelum dipanaskan.

Tambah sedikit air, tutup bekas dan panaskan hingga nasi berwap sekata serta daging panas hingga ke tengah. Kacau di tengah proses jika menggunakan ketuhar gelombang mikro, dan panaskan hanya bahagian yang hendak dimakan.

Boleh, tetapi gunakan ayam yang dipotong kecil dan masak hingga bahagian tengahnya mencapai 75 °C. Ayam masak lebih cepat daripada potongan daging lembu yang perlu direnih, jadi tambahkannya kemudian supaya tidak kering.

Nasi dengan daging lembu biasanya dimasak dengan biji nasi yang terlerai, manakala risotto dikacau beransur-ansur dengan stok hingga berkrim. Risotto daging lembu mengandungi 204 kcal dan 10.3 g lemak per 100 g; nasi dengan daging lembu mengandungi 144 kcal dan 3 g lemak per 100 g.