Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kentang keseluruhan
Kalori & fakta pemakanan
beku, keseluruhan, dimasak, direbus, ditos, dengan garam
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 63 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohidrat 13 g 5%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.4 g 5%
- Natrium 256 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 9.4 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
- Niasin (B3) 1.3 mg 8%
- Asid pantotenik (B5) 0.28 mg 6%
- Vitamin B6 0.2 mg 12%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 0.84 mg 5%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosforus 26 mg 2%
- Kalium 287 mg 6%
- Zink 0.25 mg 2%
- Kuprum 0.08 mg 9%
- Mangan 0.19 mg 8%
- Selenium 0.2 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 2 g | 13 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1 g | 6.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 3 g | 19 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 4 g | 25 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 5 g | 31 g | 0.3 g |
Makanan serupa
- Bawang besar keseluruhan bekudimasak, direbus, ditos, dengan garam26 kcal / 100 g
- Isi kentang rebusdimasak dengan kulit, dengan garam87 kcal / 100 g
- Bawang keseluruhan sejuk bekudirebus, ditos, bergaram26 kcal / 100 g
- Kentangdirebus, isi dan kulit86 kcal / 100 g
- Kentang pangganggaram ditambah semasa pemprosesan, beku, belum disediakan127 kcal / 100 g
- Kulit kentang rebusdimasak bersama kulit, dengan garam78 kcal / 100 g
- Ubi kentang ketuhar gelombang mikrodimasak, berkulit, kulit dengan garam132 kcal / 100 g
- Ubi kentang dalam tinpepejal ditos, tanpa garam60 kcal / 100 g
- Kulit kentangdirebus dengan kulit, kulit sahaja, dengan garam78 kcal / 100 g
- Kacang peas hijau sejuk bekudirebus, ditos, dengan garam78 kcal / 100 g
Soalan tentang Kentang keseluruhan
Perlukah kentang dikupas sebelum direbus?
Tidak semestinya. Gosok kulitnya hingga bersih, kemudian rebus kentang yang masih utuh supaya kurang menyerap air; kentang kecil biasanya empuk dalam 15–20 minit, manakala yang besar mengambil masa lebih lama.
Bagaimana hendak mendapatkan kentang panggang yang rangup di luar?
Potong kentang menjadi ketulan sekata, rebus selama kira-kira 8–10 minit hingga bahagian luarnya mula lembut, kemudian toskan dan goncang perlahan supaya permukaannya sedikit berserbuk. Gaul dengan minyak dan panggang pada 220 °C selama kira-kira 35–45 minit, balikkan sekali.
Bagaimana cara menyimpan kentang supaya tahan lebih lama?
Simpan kentang yang belum dibasuh di tempat yang sejuk, gelap dan mempunyai pengudaraan, dalam bakul atau beg kertas—bukan beg plastik tertutup. Jauhkan daripada cahaya dan bawang; kentang yang sudah dimasak pula perlu disejukkan dan disimpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk.
Bolehkah kentang yang sudah bertunas atau kehijauan dimakan?
Buang kentang yang banyak bertunas, lembik atau terasa pahit, serta kentang yang bahagian hijaunya luas. Jika hanya ada sedikit tunas dan kentang masih pejal tanpa warna hijau, buang tunas dan mata kentang dengan dalam sebelum memasaknya.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat daripada kentang?
Kentang sesuai untuk kentang lenyek, kari kentang, sup dan salad kentang. Untuk salad, rebus kentang hingga empuk tetapi masih mengekalkan bentuk, kemudian gaul dengan sos ketika kentang sudah suam.
Bolehkah kentang segar menggantikan kentang dalam tin?
Boleh, tetapi kentang segar perlu dimasak dahulu. Rebus ketulan kecil hingga empuk, kira-kira 10–15 minit, kemudian toskan; gunakan jumlah yang sama seperti kentang dalam tin yang sudah ditoskan.
Bagaimana hendak memilih kentang yang elok untuk dimasak?
Pilih kentang yang pejal, kulitnya licin dan tidak mempunyai tompok hijau, bahagian lembik atau luka yang dalam. Kentang yang saiznya hampir sama masak lebih sekata apabila direbus atau dipanggang.
Sumber: USDA FoodData Central 170116 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
