Kacang walnut

Susun dalam satu lapisan di atas dulang dan panggang pada suhu 160 °C selama kira-kira 8–10 minit. Kacau sekali di tengah masa; angkat apabila baunya harum dan biarkan sejuk supaya teksturnya menjadi rangup.

Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk; rasanya lebih mudah kekal segar berbanding jika dibiarkan pada suhu bilik. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bekas bertutup dan ambil sekadar yang diperlukan.

Hidu dan rasa sedikit: walnut yang tengik biasanya berbau seperti minyak lama atau cat, dengan rasa pahit yang tidak menyenangkan. Buang jika ada bau atau rasa begitu, atau jika kelihatan berkulat.

Taburkan walnut cincang pada oat, salad atau yogurt, atau campurkan ke dalam adunan brownies dan kek pisang. Untuk rasa yang lebih mendalam, panggang sekejap sebelum menambahkannya.

Boleh, biasanya dalam jumlah yang sama. Walnut rasanya lebih bersahaja dan sedikit pahit, manakala pecan lebih manis; kedua-duanya sesuai untuk pai, biskut dan kek.

Kacang walnut mempunyai 16 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 8.5 g dalam kacang pecan.

Segenggam kecil, kira-kira 30 g atau 7–8 biji walnut penuh, ialah hidangan yang mudah diukur. Jumlah itu membekalkan 213 kcal.

Tidak; walnut boleh dimakan terus tanpa direndam. Jika direndam, toskan dan keringkan dengan baik sebelum disimpan, kerana kelembapan boleh menyebabkan kacang cepat rosak.