Beras kembung

Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada wap dapur. Tutup semula bekas sebaik sahaja anda mengambilnya kerana kelembapan cepat membuatkannya lemau.

Tidak; beras kembung biasanya sudah sedia dimakan. Jika mahu rasa lebih rangup, sangai sekejap dalam kuali kering dengan api kecil sambil dikacau, kemudian biarkan sejuk sebelum dicampur dengan bahan lain.

Masukkan tepat sebelum makan. Jika dibiarkan terendam, beras kembung cepat menyerap cecair lalu menjadi lembik.

Campurkannya dengan kacang, rempah dan sedikit minyak untuk snek rangup, atau gaulkan dengan madu dan mentega kacang lalu mampatkan menjadi bar. Ia juga digunakan dalam bhel puri, snek jalanan India yang menggabungkan beras kembung dengan chutney, sayur dan rempah.

Bijirin sarapan beras kembung boleh menggantikannya dalam bar snek, tetapi sesetengah jenis sudah manis. Untuk tekstur yang lebih padat dan rangup, gunakan emping beras; hasilnya tidak seringan beras kembung.

Beras kembung ialah butiran beras yang mengembang, manakala kek beras kembung ialah butiran yang dimampatkan menjadi kepingan. Kek beras kembung biasanya lebih padat dan boleh mengandungi bahan tambahan seperti minyak atau perasa.

Beras secara semula jadi tidak mengandungi gluten, tetapi beras kembung mungkin diproses bersama bijirin yang mengandungi gluten atau dicampur dengan bahan tambahan. Jika perkara itu penting untuk anda, pilih produk yang menyatakan dengan jelas bahawa ia bebas gluten.