Få styr på, hvad der er på din tallerken
Tartarcreme
Kalorier og næringsindhold
hevemidler
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 258 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Kulhydrat 61 g 22%
- Fedt 0 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0,2 g 1%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraler
- Calcium 8 mg 1%
- Jern 3,7 mg 21%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 5 mg 0%
- Kalium 16500 mg 351%
- Zink 0,42 mg 4%
- Kobber 0,2 mg 22%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 0 g | 61 g | 0 g |
| 1 portion | 3 g | 8 | 0 g | 1,8 g | 0 g |
| 2 portioner | 6 g | 15 | 0 g | 3,7 g | 0 g |
| ½ portion | 1,5 g | 4 | 0 g | 0,9 g | 0 g |
| 3 portioner | 9 g | 23 | 0 g | 5,5 g | 0 g |
| 4 portioner | 12 g | 31 | 0 g | 7,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 0 g | 31 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 0 g | 92 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 0 g | 123 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 0 g | 153 g | 0 g |
Spørgsmål om Tartarcreme
Hvad er tartarcreme?
Tartarcreme, også kaldet vinsten, er et surt pulver, der dannes under vinproduktion. Det bruges især i bagning og er ikke det samme som tartarsauce.
Hvad gør tartarcreme i marengs?
Den hjælper æggehviderne med at holde på luften, så marengsen bliver mere stabil. Pisk en lille knivspids i, når æggehviderne begynder at skumme.
Kan jeg erstatte tartarcreme med noget andet?
I marengs kan du bruge lidt citronsaft eller lys eddike i stedet; brug omkring en teskefuld for hver halve teskefuld tartarcreme. I bagværk med natron bidrager tartarcremen med syre, så erstatningen skal også tilføre syre.
Hvordan bruger jeg tartarcreme sammen med natron?
Tartarcreme tilfører den syre, natron skal bruge for at danne hævning. Bland pulverne grundigt med de tørre ingredienser, og sæt dejen i ovnen kort efter, at de våde ingredienser er rørt i.
Hvordan opbevarer jeg tartarcreme?
Opbevar pulveret i en tætsluttende beholder på et køligt, tørt sted. Fugt kan få det til at klumpe, så brug en helt tør ske.
Er tartarcreme og vinsten det samme?
Ja. Vinsten er det danske navn for tartarcreme; begge betegnelser bruges om kaliumhydrogentartrat, et surt salt, der blandt andet anvendes i bagning.
Kilde: USDA FoodData Central 175041 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
