Få styr på, hvad der er på din tallerken
Stjernefrugt
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 31 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Kulhydrat 3,9 g 1%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,8 g 10%
- Sukkerarter 4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 34,4 mg 38%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,37 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,39 mg 8%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 7,6 mg 1%
Mineraler
- Calcium 3 mg 0%
- Jern 0,08 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 12 mg 1%
- Kalium 133 mg 3%
- Zink 0,12 mg 1%
- Kobber 0,14 mg 15%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 1 portion | 132 g | 41 | 1,4 g | 5,2 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 264 g | 82 | 2,7 g | 10 g | 0,9 g |
| ½ portion | 66 g | 20 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 396 g | 123 | 4,1 g | 16 g | 1,3 g |
| 4 portioner | 528 g | 164 | 5,5 g | 21 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,6 g | 5,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,1 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 2,6 g | 9,8 g | 0,8 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Stjernefrugt
Hvordan spiser man stjernefrugt?
Skyl frugten, skær den på tværs i skiver, og fjern eventuelle kerner. Skallen kan spises, og skiverne får den karakteristiske stjerneform.
Hvordan vælger man en moden stjernefrugt?
Vælg en frugt, der er fast og blank med gul skal; lidt brune kanter på ribberne er normalt. Grønne frugter er umodne og mere syrlige, mens meget brune eller bløde områder tyder på, at frugten er overmoden.
Hvordan opbevarer man stjernefrugt?
Lad en fast, grøn stjernefrugt modne ved stuetemperatur, til den bliver gul. Opbevar moden frugt i køleskabet, og spis den inden for nogle dage; skiver kan fryses til smoothies.
Hvad passer stjernefrugt godt sammen med?
Den sprøde, syrligt-søde frugt passer i frugtsalat med mango, ananas og citrus eller som frisk pynt på desserter. Den kan også skæres i tynde skiver til salater med avocado eller serveres til fisk.
Kan man spise skallen og kernerne i stjernefrugt?
Ja, skallen er spiselig, så frugten skal blot vaskes godt før brug. Kernerne kan også spises, men mange piller dem ud, fordi de er hårde.
Kan man spise stjernefrugt rå?
Ja, stjernefrugt spises oftest rå og kræver ingen tilberedning. Den kan også steges kort på panden eller koges til chutney, hvor varmen gør den blødere og dæmper den friske syrlighed.
Hvor meget C-vitamin er der i stjernefrugt?
En mellemstor stjernefrugt på 91 g indeholder 34,4 mg C-vitamin. Stjernefrugt er en kilde til C-vitamin.
Hvad er forskellen på stjernefrugt og stjernefrugtjuice?
Juice indeholder mindre kostfiber: 0,81 g pr. 100 g mod 2,8 g i stjernefrugt. Den er også mere energirig med 39 kcal pr. 100 g mod 31 kcal i frugten.
Kilde: USDA FoodData Central 171715 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
