Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sødmælk
Kalorier og næringsindhold
3,25 % mælkefedt, uden tilsat A- og D-vitamin
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 61 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Kulhydrat 4,8 g 2%
- Fedt 3,3 g 4%
- Mættet fedt 1,9 g 9%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 5,1 g —
- Natrium 43 mg 2%
- Kolesterol 10 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 46 µg 5%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,07 mg 0%
- K-vitamin 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,37 mg 7%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamin 0,45 µg 19%
- Kolin 14,3 mg 3%
Mineraler
- Calcium 113 mg 9%
- Jern 0,03 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 84 mg 7%
- Kalium 132 mg 3%
- Zink 0,37 mg 3%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 3,7 µg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 3,2 g | 4,8 g | 3,3 g |
| 1 portion | 244 g | 149 | 7,7 g | 12 g | 8 g |
| 2 portioner | 488 g | 298 | 15 g | 23 g | 16 g |
| ½ portion | 122 g | 74 | 3,8 g | 5,8 g | 4 g |
| 3 portioner | 732 g | 447 | 23 g | 35 g | 24 g |
| 4 portioner | 976 g | 595 | 31 g | 47 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,4 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 4,7 g | 7,2 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 6,3 g | 9,6 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 7,9 g | 12 g | 8,2 g |
Lignende madvarer
- Ricotta ost af sødmælksødmælk150 kcal / 100 g
- Økologisk sødmælkko59 kcal / 100 g
- Kondenseret sødmælkpå dåse, ufortyndet, 7,8% fedt134 kcal / 100 g
- Yoghurt af sødmælk75 kcal / 100 g
- Sødmælk64 kcal / 100 g
- Sødmælkspulver508 kcal / 100 g
- Kærnemælkflydende, fed, 3,25% fedt55 kcal / 100 g
- Mælksødmælk, 3,5 % fedt, laktosefri60 kcal / 100 g
- Tørret fuldmælk496 kcal / 100 g
- Sød kærnemælkflydende62 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sødmælk
Hvordan skummer du sødmælk til cappuccino?
Kold sødmælk skummer bedst. Varm den til cirka 60–65 °C, og pisk eller damp den, til skummet er fint og blankt; undgå at koge mælken.
Kan du bruge sødmælk i stedet for vand i pandekagedej?
Ja. Sødmælk giver pandekagerne en rundere smag og en blødere dej; brug samme mængde mælk som vand, og lad gerne dejen hvile en halv time før stegning.
Hvordan undgår du, at sødmælk brænder på?
Varm den langsomt i en tykbundet gryde ved middel-lav varme, og rør jævnligt helt ud i kanterne. Tag gryden af varmen, så snart mælken damper; den behøver ikke koge til kakao eller grød.
Hvor længe kan sødmælk stå efter åbning?
Opbevar sødmælk i køleskab ved højst 5 °C, og sæt kartonen tilbage straks efter brug. Følg datomærkningen efter åbning, og kassér mælken, hvis den lugter surt eller klumper.
Kan du fryse sødmælk?
Ja, men den kan skille lidt, når den tør op. Frys den i en tæt beholder med plads til udvidelse, tø den op i køleskabet, og ryst den grundigt før brug; brug den helst i madlavning.
Hvad er forskellen på sødmælk og skummetmælk?
Skummetmælk har næsten intet fedt: cirka 0,2 g pr. 100 g mod 3,3 g i sødmælk. Sødmælk smager fyldigere og egner sig især, når du ønsker cremet kaffe, sovs eller grød.
Kan du erstatte sødmælk med sødmælkspulver?
Ja. Rør pulveret ud i vand efter pakkens blandingsforhold, og brug den færdige mælk som almindelig sødmælk i dej, grød og sovs. Pulveret vejer mindre at opbevare og holder sig længere tørt.
Er laktosefri sødmælk lige så fed som almindelig sødmælk?
Ja, de to typer ligger tæt: laktosefri sødmælk har 3,6 g fedt pr. 100 g, mens sødmælk har 3,3 g. Den laktosefri smager ofte lidt sødere, fordi laktosen er spaltet.
Kilde: USDA FoodData Central 172217 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
