Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sake
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 134 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Kulhydrat 5 g 2%
- Fedt 0 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraler
- Calcium 5 mg 0%
- Jern 0,1 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 6 mg 0%
- Kalium 25 mg 1%
- Zink 0,02 mg 0%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Selen 1,4 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0,3 g | 2,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0,8 g | 7,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1,3 g | 13 g | 0 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Sake
Hvad er sake lavet af?
Sake brygges af polerede riskorn, vand, koji-skimmel og gær. Koji omdanner risens stivelse til sukker, som gæren derefter gærer til alkohol.
Skal sake drikkes varm eller kold?
Begge dele fungerer: lette, aromatiske sake serveres ofte kølige, mens fyldigere sake kan lunes. Varm sake forsigtigt i et vandbad; undgå at koge den, så aromaen ikke forsvinder.
Hvordan varmer man sake?
Hæld sake i en lille varmefast flaske eller kande, og sæt den i varmt vand i nogle minutter. Tag den op, når den er lun, og servér straks; mikrobølgeovn kan varme ujævnt.
Hvad serverer man til sake?
Sake passer godt til sushi og sashimi, men også til grillet fisk, tempura og salte snacks. En tør sake fungerer ofte godt til umami-rige retter som misosuppe.
Kan man bruge sake i madlavning?
Ja. Brug sake i marinader, saucer og simreretter, for eksempel til fisk eller kylling; alkoholen fordamper delvist under tilberedningen, mens sake bidrager med aroma.
Hvordan opbevarer man sake efter åbning?
Sæt flasken godt til efter åbning, og opbevar den i køleskabet. Drik den inden for få uger, mens aromaen stadig er frisk.
Er sake det samme som sake-ris?
Nej. Sake er den japanske risdrik, mens sake-ris betegner ris, der bruges til at fremstille den. De er forskellige fødevarer, selv om navnene ligner hinanden.
Hvad er forskellen på sake og risvin?
Sake kaldes ofte risvin, men den fremstilles ved brygning, ikke ved at gære allerede sød risvin. Ordet sake bruges også bredt om alkoholiske drikke på japansk; drikken kaldes mere præcist nihonshu.
Kilde: Canadian Nutrient File 5611 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
