Få styr på, hvad der er på din tallerken
Natriumbicarbonat
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 0 kcal —
- Protein 0,1 g 0%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 0 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 27400 mg 1191%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 0 mg 0%
- Jern 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Kobber 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1 | 0,3 g | 0 g | 0 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Natriumbicarbonat
Er natriumbicarbonat og natron det samme?
Ja. Natriumbicarbonat er det kemiske navn for natron, som bruges i køkkenet som hævemiddel.
Hvordan bruger du natriumbicarbonat i bagning?
Rør det grundigt sammen med melet, og brug det i en dej med en syrlig ingrediens som kærnemælk, yoghurt, citronsaft eller sirup. Syren får natronen til at danne kuldioxid, så dejen hæver; bag den kort efter, at ingredienserne er blandet.
Kan du erstatte bagepulver med natriumbicarbonat?
Ikke direkte: bagepulver indeholder både natron og en syre, mens natriumbicarbonat kræver syre i dejen. Bruges det alene i en neutral dej, kan bagværket hæve dårligt og få en sæbeagtig eller bitter smag.
Hvad er forskellen på natriumbicarbonat og bagepulver?
Natriumbicarbonat er et enkelt hævemiddel, der skal reagere med syre. Bagepulver indeholder også syre og kan derfor hæve en dej uden en særskilt syrlig ingrediens; deres natriumindhold er næsten ens pr. 100 g.
Hvordan opbevarer du natriumbicarbonat?
Opbevar det tørt og lufttæt, væk fra damp og stærkt lugtende madvarer. Luk pakken godt efter brug, så pulveret ikke klumper eller optager lugt.
Kan natriumbicarbonat bruges til at gøre grøntsager blødere?
En lille knivspids i kogevandet kan blødgøre bælgfrugter, men natriumbicarbonat kan gøre grøntsager grødet og påvirke farve og smag. Brug det kun sparsomt, og skyl kogte bælgfrugter, hvis de smager let sæbeagtigt.
Er natriumbicarbonat det samme som bagepulver i opskrifter?
Nej. Hvis en opskrift kræver natriumbicarbonat, skal der normalt også være en syrlig ingrediens i dejen; bagepulver er allerede blandet med syre og kan ikke altid byttes én til én.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 11507 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
