Få styr på, hvad der er på din tallerken
Maltodextrin
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 385 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Kulhydrat 95 g 34%
- Fedt 0 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 6,6 g —
- Natrium 50 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 385 | 0 g | 95 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 0 g | 47 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 578 | 0 g | 142 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 770 | 0 g | 190 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 963 | 0 g | 237 g | 0 g |
Spørgsmål om Maltodextrin
Hvad er maltodextrin, og hvordan bliver det lavet?
Det er et fint, næsten smagsneutralt pulver, der fremstilles ved at nedbryde stivelse fra for eksempel majs, kartofler eller hvede. Det er ikke det samme som malt eller maltekstrakt.
Hvad bruger man maltodextrin til i madlavning?
Det bruges blandt andet til at give pulverblandinger fylde og til at gøre saucer, supper og desserter tykkere. Fordi det ikke smager særlig sødt, kan det give fylde uden at tilføre samme sødme som sukker.
Kan maltodextrin røres ud i kolde drikke?
Ja, rør pulveret gradvist i væsken, mens du pisker eller ryster, så det ikke klumper. Det kan også røres ud i varme væsker.
Hvad kan du bruge i stedet for maltodextrin?
Til jævning kan du bruge majsstivelse eller kartoffelmel, men de skal normalt koges med væsken for at tykne. Til fylde i en tør blanding er de ikke altid en direkte erstatning, fordi de opfører sig anderledes.
Hvordan opbevarer du maltodextrin?
Opbevar det tørt og lufttæt, så pulveret ikke optager fugt og klumper. Brug en ren, tør ske, når du tager af det.
Er maltodextrin det samme som sukker?
Nej. Maltodextrin er et kulhydrat, der består af korte kæder af glukose, og det smager som regel langt mindre sødt end almindeligt sukker. Det indeholder 95 g kulhydrat pr. 100 g.
Kilde: Fineli (Finland) 30570 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
