Få styr på, hvad der er på din tallerken
Madeleine-kage
Kalorier og næringsindhold
forpakket
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 441 kcal —
- Protein 5,6 g 11%
- Kulhydrat 55 g 20%
- Fedt 22 g 28%
- Mættet fedt 2,8 g 14%
- Kostfibre 1,4 g 5%
- Sukkerarter 28 g —
- Natrium 355 mg 15%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 28,5 µg 3%
- D-vitamin 0,33 µg 2%
- K-vitamin 26,1 µg 22%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,36 mg 7%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 66,4 µg 17%
- B12-vitamin 0,3 µg 13%
Mineraler
- Calcium 19 mg 1%
- Jern 0,59 mg 3%
- Magnesium 9,8 mg 2%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 83 mg 2%
- Zink 0,39 mg 4%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,2 mg 9%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 441 | 5,6 g | 55 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 2,8 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 662 | 8,3 g | 83 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 882 | 11 g | 111 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1103 | 14 g | 138 g | 54 g |
Lignende madvarer
- Madeleine med chokoladeforpakket447 kcal / 100 g
- Chokoladekagepakket ind445 kcal / 100 g
- Madeleine biscuit460 kcal / 100 g
- Mandelkage financierforpakket447 kcal / 100 g
- Chokolademuffinforpakket444 kcal / 100 g
- Pakket pound cake378 kcal / 100 g
- Færdigpakket smørpoundkagefærdigpakket434 kcal / 100 g
- Marmorkagefærdigpakket438 kcal / 100 g
- Yoghurtkageforpakket409 kcal / 100 g
- Blød citronkageforpakket411 kcal / 100 g
Spørgsmål om Madeleine-kage
Hvorfor får madeleine-kager en bule på bagsiden?
Bulen opstår typisk, når kold dej møder en varm ovn. Lad dejen hvile på køl, og sæt den i en forvarmet ovn; temperaturforskellen hjælper kagerne med at hæve.
Hvordan bager du madeleine-kager, så de bliver gyldne uden at tørre ud?
Bag dem i en godt forvarmet ovn ved cirka 200 °C i 8–12 minutter, til kanterne er gyldne og midten netop føles fast. Hold øje mod slutningen, for de små kager bliver hurtigt tørre.
Skal madeleine-dej hvile før bagning?
Ja, en times hvile på køl giver dejen tid til at sætte sig og gør den nemmere at fordele i formene. Du kan også lade den stå natten over; fyld formene lige før bagning.
Hvordan får du madeleine-kager ud af formen uden at de går i stykker?
Smør formen grundigt, også helt ud i rillerne, og drys eventuelt et tyndt lag mel i. Lad kagerne stå et par minutter efter bagning, og vend så formen, mens de stadig er lune.
Hvad serverer du til madeleine-kager?
De passer godt til kaffe eller te og kan serveres med friske bær eller en smule syltetøj. I Frankrig dyppes de ofte i te.
Hvordan opbevarer du madeleine-kager, så de ikke bliver tørre?
Læg dem i en lufttæt dåse, når de er helt afkølede, og spis dem helst inden for et par dage. Madeleine-kager er bedst nybagte, men kan lunes kort i ovnen.
Kan madeleine-kager fryses?
Ja. Frys dem i en tætsluttende beholder eller frysepose, når de er afkølede; lad dem tø op ved stuetemperatur, og lun dem kort i ovnen, hvis du vil have en friskbagt fornemmelse.
Hvad er forskellen på madeleine-kager og financiers?
Begge er små franske kager, men financiers laves typisk med mandelmel og brunet smør og bages ofte i små rektangulære forme. Madeleine-kager kendes især på den riflede muslingeform.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 24632 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
