Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hel kylling
Kalorier og næringsindhold
rå, kød og skind
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 201 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 14 g 18%
- Mættet fedt 3,8 g 19%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 25 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Pantothensyre (B5) 1 mg 21%
- B6-vitamin 0,3 mg 18%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 9 µg 2%
Mineraler
- Calcium 7 mg 1%
- Jern 0,7 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 140 mg 11%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 12 µg 22%
- Jod 8 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 201 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,6 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 302 | 29 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 402 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 503 | 48 g | 0 g | 35 g |
Lignende madvarer
- Majs-opdrættet hel kyllingstegt, kød og skind, vejet med ben129 kcal / 100 g
- Kyllingkød og skind, rå173 kcal / 100 g
- Hel majsfodret kyllingrå, kød og skind218 kcal / 100 g
- Kyllingekødslagtekylling, råt119 kcal / 100 g
- Hel rå hønehel, rå230 kcal / 100 g
- Hele kyllingmed skind, stegt177 kcal / 100 g
- Kyllingeskindrå474 kcal / 100 g
- Kyllingelår fjerdedelrå, kød og skind193 kcal / 100 g
- Hele kyllingehægrå131 kcal / 100 g
- Kyllingekød og skindkapuner, rå234 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hel kylling
Hvordan får du skindet på en hel kylling sprødt i ovnen?
Dup kyllingen helt tør, og gnid skindet med olie eller smør og salt. Steg den ved 200 °C; hæld ikke væde over skindet undervejs, for så bliver det mindre sprødt.
Hvor længe skal en hel kylling have i ovnen?
En kylling på cirka 1,5 kg skal typisk have omkring 1 time og 15 minutter ved 200 °C. Mål i den tykkeste del af låret uden at ramme benet: kødet skal nå 75 °C, og saften skal være klar.
Skal en hel kylling tøs op, før du steger den?
Ja, tø den op i køleskabet, helst i en skål eller bakke, så kødsaft ikke drypper på andre madvarer. En kylling på cirka 1,5 kg kan tage omkring et døgn; steg den først, når den er helt optøet.
Hvor længe kan tilberedt kylling holde sig i køleskabet?
Køl resterne hurtigt ned, og sæt dem på køl inden for cirka to timer. Opbevar dem tildækket i køleskabet, og spis dem inden for tre til fire dage; varm kødet grundigt igennem.
Hvordan laver du fond af skroget fra en hel kylling?
Kom skroget i en gryde med vand, løg, gulerod og laurbærblad, og lad det simre sagte i 2–3 timer. Si fonden, og køl den hurtigt ned; fjern fedtet fra overfladen, når det er størknet.
Hvordan vælger du en hel kylling til ovnstegning?
Vælg en kylling, der passer til fadet og antallet af personer; en kylling på cirka 1,5 kg rækker ofte til fire. Se efter intakt emballage og en kold, fast kylling, og tjek holdbarhedsdatoen.
Skal du skylle en hel kylling før tilberedning?
Nej. Skylning kan sprede rå kødsaft til vask og køkkenbord; dup i stedet kyllingen tør med køkkenrulle, og vask hænder, kniv og skærebræt efter kontakt med råt kød.
Hvad passer godt til hel kylling?
Ovnbagte kartofler og rodfrugter kan stege i samme fad, hvis der er plads. Helstegt kylling bruges også i klassisk kylling med agurkesalat, eller du kan plukke resterne til hønsesalat.
Kilde: CoFID (UK) 18-297 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
