Få styr på, hvad der er på din tallerken
Poussin
Kalorier og næringsindhold
rå, kød og skind, vejet med ben
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 117 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 8,1 g 10%
- Mættet fedt 2,2 g 11%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 40 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 14 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,09 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantothensyre (B5) 0,6 mg 12%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
Mineraler
- Calcium 4 mg 0%
- Jern 0,3 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 0,6 mg 5%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 5 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 11 g | 0 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 5,6 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 28 g | 0 g | 20 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Poussin
Hvad er poussin?
Poussin er en ung kylling, der slagtes, før den er fuldvoksen. Den er lille nok til ofte at blive serveret hel som portionsanretning.
Hvor længe skal poussin have i ovnen?
Steg en poussin på cirka 500 g ved 200 °C i omtrent 35–45 minutter. Brug et stegetermometer: Kødet er færdigt, når den tykkeste del når 75 °C, og lad den hvile i 5–10 minutter før udskæring.
Hvordan får du sprødt skind på poussin?
Dup skindet helt tørt, og gnid det med lidt olie eller smør og salt før stegning. Læg fuglen med brystet opad, og undgå at hælde væde over skindet undervejs.
Hvad serverer man til poussin?
Prøv ovnbagte kartofler og rodfrugter, som kan stege i samme fad og tage smag af stegeskyen. Citron, timian eller estragon passer også godt til det milde kød.
Hvordan opbevarer du rå og tilberedt poussin?
Opbevar rå poussin tildækket i køleskabet, adskilt fra mad, der skal spises uden tilberedning, og tilbered den inden for 1–2 dage. Køl rester hurtigt ned, og spis dem inden for 3–4 dage.
Hvordan adskiller poussin sig fra hel kylling?
Poussin er mindre og bliver hurtigere færdig end en almindelig hel kylling, så den er praktisk at servere hel til én person. En poussin har 11 g protein pr. 100 g mod 12,4 g i hel kylling.
Kan poussin spises rå eller rosa?
Nej. Tilbered poussin helt igennem, til den tykkeste del når 75 °C; rosa kød kan være tegn på, at den ikke er færdig. Vask hænder og redskaber efter kontakt med råt fjerkræ.
Kilde: CoFID (UK) 18-306 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
