Frugt- og grøntsagsjuice

Skilning er naturlig, især når juicen indeholder frugtkød. Rør eller ryst den kort lige før servering.

Hæld den i en ren, tætsluttende flaske, og sæt den straks i køleskabet. Drik den helst inden for et døgn eller to; kassér den, hvis den lugter gæret eller ser unormal ud.

Ja. Frys den i en beholder, der tåler frost, og lad plads til, at væsken udvider sig; tø den op i køleskabet, og ryst den før servering.

Ja, skyl dem grundigt under rindende vand, og skrub faste grøntsager som gulerødder. Juice af rå råvarer er ikke pasteuriseret, så hold både råvarerne og juicen kolde.

Se på ingredienslisten: juice er presset frugt eller grønt, mens en drik ofte er fortyndet og kan være tilsat sukker. Vælg efter, om du ønsker ren juice eller en sødere, fortyndet drik.

Den passer til morgenmad og kan bruges som væske i en smoothie eller i en kold suppe som gazpacho. Gulerodsjuice giver også en mild sødme i dressinger og marinader.

Juice er presset væske, så en del af frugtkødet og fibrene bliver sorteret fra. En smoothie blendes med frugtkødet, så den typisk bliver tykkere og mere mættende i konsistensen.