Få styr på, hvad der er på din tallerken
Chokoladeglasur
Kalorier og næringsindhold
tilberedt efter opskrift, med smør, NFSMI-opskrift nr. C-32
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 359 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Kulhydrat 71 g 26%
- Fedt 7,2 g 9%
- Mættet fedt 4,5 g 22%
- Kostfibre 1,1 g 4%
- Sukkerarter 64 g —
- Natrium 132 mg 6%
- Kolesterol 18 mg 6%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 69 µg 8%
- C-vitamin 0,1 mg 0%
- E-vitamin 0,19 mg 1%
- K-vitamin 0,7 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,08 mg 2%
- B6-vitamin 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- B12-vitamin 0,09 µg 4%
Mineraler
- Calcium 32 mg 2%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 48 mg 4%
- Kalium 130 mg 3%
- Zink 0,37 mg 3%
- Kobber 0,14 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 1,4 g | 71 g | 7,2 g |
| 1 portion | 33 g | 118 | 0,5 g | 24 g | 2,4 g |
| 2 portioner | 66 g | 237 | 0,9 g | 47 g | 4,7 g |
| ½ portion | 16,5 g | 59 | 0,2 g | 12 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 99 g | 355 | 1,4 g | 70 g | 7,1 g |
| 4 portioner | 132 g | 474 | 1,9 g | 94 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 0,7 g | 36 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 2,1 g | 107 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 2,8 g | 142 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 3,6 g | 178 g | 18 g |
Lignende madvarer
- Cremet chokoladeglasurtør blanding, tilberedt med smør408 kcal / 100 g
- Chokoladeglasur med kakaopulver og sukkerhjemmelavet364 kcal / 100 g
- Glasurtilberedt efter opskrift341 kcal / 100 g
- Chokoladetopping til kage348 kcal / 100 g
- Chokoladesmørcrememed hård margarine522 kcal / 100 g
- Chokoladeganacheglasurhjemmelavet447 kcal / 100 g
- Smørglasurhjemmelavet507 kcal / 100 g
- Sacherglasurchokoladeglasur, til bagværk og kager345 kcal / 100 g
Spørgsmål om Chokoladeglasur
Hvordan laver du en enkel chokoladeglasur?
Smelt chokolade forsigtigt over vandbad, og rør lidt smør eller fløde i, til glasuren er blank og kan hældes. Hold skålen tør, så der ikke kommer vand i chokoladen.
Hvordan får du chokoladeglasur til at stivne pænt?
Fordel glasuren på en helt afkølet kage, og lad den stå ved stuetemperatur, til overfladen er fast. Sæt den ikke i køleskabet med det samme; kulden kan gøre glasuren mat og give kondens.
Hvordan opbevarer du kage med chokoladeglasur?
Opbevar kagen tildækket ved stuetemperatur, hvis glasuren ikke indeholder fløde eller andre letfordærvelige ingredienser. Glasur med fløde bør stå på køl; tag kagen ud lidt før servering, så glasuren ikke er hård.
Hvilke kager passer chokoladeglasur godt til?
Den er klassisk på skærekager, brownies og chokoladekager, men passer også godt til en enkel sandkage. Drys eventuelt hakkede nødder eller kokos på, mens glasuren stadig er våd.
Hvad kan du bruge i stedet for chokoladeglasur?
Brug smeltet chokolade til et tyndere, mere sprødt lag, eller chokoladesmørcreme, hvis du vil have en blød og luftig topping. Ganache giver en fyldigere, cremet glasur.
Hvad er forskellen på chokoladeglasur og cremet chokoladeglasur?
Cremet chokoladeglasur har mere fedt: den indeholder 13,1 g fedt pr. 100 g, mens chokoladeglasur indeholder 7,2 g. Derfor bliver den cremede variant typisk blødere og mere smørbar.
Hvor meget chokoladeglasur skal du bruge til en kage?
En spiseskefuld vejer omkring 33 g og rækker til et lille stykke kage eller en tynd pyntning. Til at dække toppen af en hel kage skal du bruge flere skefulde, afhængigt af kagens størrelse og hvor tykt et lag du ønsker.
Kan du varme chokoladeglasur op igen?
Ja, varm den kortvarigt over vandbad eller i mikrobølgeovn ved lav effekt, og rør mellem hver opvarmning. Stop, så snart den er flydende; for høj varme kan få chokoladen til at skille.
Kilde: USDA FoodData Central 168852 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
