Chokoladeflager

Vend dem i dejen til muffins, småkager eller bananbrød lige før bagning, så de fordeles uden at blive rørt ud. Til pynt drysser du dem over glasur eller flødeskum, når bagværket er kølet af.

Ja. Smelt dem langsomt i en skål over vandbad, og rør jævnligt; sørg for, at skålen ikke rører vandet, og at der ikke kommer vand i chokoladen. Brug dem til glasur eller som overtræk.

Læg dem i en tætsluttende beholder på et køligt, tørt sted uden direkte sol. Køleskab kan give kondens og en mat overflade, når chokoladen tages ud.

Drys dem over is, pandekager, grød eller yoghurt, eller brug dem i cookies og chokoladekage. De passer især godt sammen med banan, nødder, kaffe og vanilje.

Hak en plade chokolade groft, hvis flagerne skal i en dej eller bruges som topping. Til pynt på kager kan chokoladekrymmel også bruges, men det giver mindre, mere ensartede stykker.

Nej. Chokoladeflager er typisk større, tynde stykker, mens chokoladekrymmel består af små stykker eller strimler. Chokoladekrymmel indeholder 3,9 g kostfibre pr. 100 g, mod 3,9 g i chokoladeflager.