Få styr på, hvad der er på din tallerken
Byg
Kalorier og næringsindhold
tør
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 354 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Kulhydrat 56 g 20%
- Fedt 2,3 g 3%
- Mættet fedt 0,5 g 2%
- Kostfibre 17 g 62%
- Sukkerarter 0,8 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,57 mg 4%
- K-vitamin 2,2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantothensyre (B5) 0,28 mg 6%
- B6-vitamin 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 33 mg 3%
- Jern 3,6 mg 20%
- Magnesium 133 mg 32%
- Fosfor 264 mg 21%
- Kalium 452 mg 10%
- Zink 2,8 mg 25%
- Kobber 0,5 mg 55%
- Mangan 1,9 mg 84%
- Selen 29 µg 53%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 13 g | 56 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 6,2 g | 28 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 19 g | 84 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 25 g | 112 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 31 g | 141 g | 5,8 g |
Lignende madvarer
- Byg skallet354 kcal / 100 g
- BarleyMax bygtørt, ugetilberedt322 kcal / 100 g
- Skalbert byg336 kcal / 100 g
- Fuldkornsbygrå332 kcal / 100 g
- Perlebyg tørtør352 kcal / 100 g
- Perlebygrå352 kcal / 100 g
- Byggmalttør368 kcal / 100 g
- Byggemel345 kcal / 100 g
- Byggemel eller -gryneller -gryn345 kcal / 100 g
- Havretør389 kcal / 100 g
Spørgsmål om Byg
Hvordan koger du byg, så kernerne bliver møre uden at blive smattede?
Skyl byggen, og lad den simre i rigeligt vand: hele bygkerner tager typisk 45–60 minutter, mens perlebyg er mør efter cirka 25–35 minutter. Hæld overskydende vand fra, og smag på kernerne undervejs.
Skal byg lægges i blød før kogning?
Hele bygkerner bliver hurtigere møre, hvis du lægger dem i blød natten over; hæld iblødsætningsvandet fra, og kog dem i frisk vand. Perlebyg behøver normalt ikke iblødsætning.
Hvad kan du bruge byg til i madlavningen?
Kogt byg passer godt i grøntsagssupper, salater og som alternativ til ris ved siden af gryderetter. Vend gerne de afdryppede kerner med olie, citron og hakkede krydderurter, mens de stadig er lune.
Hvad kan erstatte byg i en suppe eller salat?
Perlespelt giver en lignende sej, fyldig konsistens; brug omtrent samme mængde, og følg kogetiden på pakken. I salater kan du også bruge kogte hvedekerner eller ris, men de får en anden tekstur.
Hvordan opbevarer du tør byg?
Opbevar tør byg i en tætsluttende beholder et køligt og tørt sted, så den ikke tager fugt eller lugt fra andre madvarer. Kogt byg skal køles hurtigt ned, stå på køl i en lukket beholder og bruges inden for få dage.
Er byg rig på fibre?
Ja, byg er rig på fibre: 17 g pr. 100 g. I en portion bidrager fibrene til mæthed og gør byg til et fyldigt valg i supper og salater.
Hvilke mineraler skiller sig især ud i byg?
Byg er en kilde til magnesium, mangan, kobber, fosfor, jern og zink. Kobber og mangan skiller sig særligt ud med henholdsvis 0,5 mg og 1,9 mg pr. 100 g.
Kilde: Canadian Nutrient File 4485 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
