Få styr på, hvad der er på din tallerken
Byggemel eller -gryn
Kalorier og næringsindhold
eller -gryn
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 345 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Kulhydrat 64 g 23%
- Fedt 1,6 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 2%
- Kostfibre 10 g 36%
- Sukkerarter 0,8 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,57 mg 4%
- K-vitamin 2,2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,37 mg 31%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 6,3 mg 39%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,4 mg 23%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 37,8 mg 7%
Mineraler
- Calcium 32 mg 2%
- Jern 2,7 mg 15%
- Magnesium 96 mg 23%
- Fosfor 296 mg 24%
- Kalium 309 mg 7%
- Zink 2 mg 18%
- Kobber 0,34 mg 38%
- Mangan 1 mg 45%
- Selen 37,7 µg 69%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 11 g | 64 g | 1,6 g |
| 1 portion | 148 g | 511 | 16 g | 95 g | 2,4 g |
| 2 portioner | 296 g | 1021 | 31 g | 191 g | 4,7 g |
| ½ portion | 74 g | 255 | 7,8 g | 48 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 444 g | 1532 | 47 g | 286 g | 7,1 g |
| 4 portioner | 592 g | 2042 | 62 g | 381 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 5,3 g | 32 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 16 g | 97 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 21 g | 129 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 26 g | 161 g | 4 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Byggemel eller -gryn
Hvordan bruger du byggemel i brød?
Byggemel har ikke samme bageevne som hvedemel, så bland det med hvedemel, hvis brødet skal hæve og blive luftigt. Prøv at erstatte omkring en fjerdedel af hvedemelet; lidt ekstra væske kan gøre dejen lettere at arbejde med.
Hvordan koger du byggryn til grød?
Skyl grynene, og kog dem i vand eller mælk ved svag varme under omrøring, til de er møre; knækkede gryn bliver hurtigere færdige end hele. Smag til med salt, og servér grøden med for eksempel æble eller bær.
Kan du bruge byggemel i pandekager eller jævning?
Ja. Byggemel giver pandekager en mere fyldig, let nøddeagtig smag; bland det gerne med hvedemel, så de ikke bliver kompakte. Til jævning rører du melet ud i lidt koldt vand, før du pisker blandingen i den varme ret.
Hvad passer godt til byggryn?
Kogte byggryn passer godt i supper og salater med svampe, rodfrugter eller kål. Vend dem med lidt olie og urter, eller brug dem i stedet for ris som tilbehør til gryderetter.
Kan du erstatte byggryn med perlebyg?
Ja, perlebyg kan bruges i supper, salater og som tilbehør, men kornene er polerede og bliver ofte blødere end hele byggryn. Følg kogetiden på pakken, og begynd at smage på dem, når de har kogt et stykke tid.
Hvordan opbevarer du byggemel og byggryn?
Opbevar dem tørt og køligt i en tætsluttende beholder, så de ikke optager fugt eller lugt fra andre madvarer. Sæt fuldkornsvarianter i køleskab eller fryser, hvis du vil gemme dem længe.
Kilde: USDA FoodData Central 169739 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
