Få styr på, hvad der er på din tallerken
Blodpølse
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 277 kcal —
- Protein 9,1 g 18%
- Kulhydrat 15 g 5%
- Fedt 21 g 26%
- Mættet fedt 7,7 g 39%
- Kostfibre 1,3 g 5%
- Sukkerarter 0,2 g —
- Natrium 830 mg 36%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- E-vitamin 0,16 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,41 mg 8%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- B12-vitamin 1 µg 42%
Mineraler
- Calcium 110 mg 8%
- Jern 10,9 mg 61%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 70 mg 6%
- Kalium 95 mg 2%
- Zink 0,6 mg 5%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,35 mg 15%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 4 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 9,1 g | 15 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 4,6 g | 7,4 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 14 g | 22 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 18 g | 30 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 23 g | 37 g | 52 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Blodpølse
Hvordan steger du blodpølse, så den ikke går i stykker?
Skær den i skiver på cirka 1–2 cm, og steg dem ved middel varme i smør eller olie i 2–3 minutter på hver side. Vend dem forsigtigt med en bred palet; for høj varme får skiverne til at sprække, før de er varme hele vejen igennem.
Hvad spiser man til blodpølse?
Stegt blodpølse serveres ofte med æblemos eller stegte æbler og et drys sukker eller kanelsukker. Rugbrød eller kartofler gør måltidet mere mættende.
Hvordan får du en sprød stegeskorpe på blodpølse?
Dup skiverne tørre, og læg dem på en varm pande med lidt fedtstof uden at trænge dem sammen. Lad dem stege urørt, til undersiden har fået en gylden skorpe, før du vender dem.
Hvordan skal blodpølse opbevares efter åbning?
Læg den i køleskabet i en tætsluttende beholder, og brug den inden for den tid, der står på emballagen. Kassér den, hvis den har stået længe ved stuetemperatur.
Kan blodpølse fryses?
Ja. Skær den eventuelt i skiver først, læg bagepapir mellem skiverne, og pak dem lufttæt; så kan du tage den mængde op, du skal bruge. Tø den op i køleskabet, og steg den kort efter.
Hvad er forskellen på blodpølse og hvid budding?
Blodpølse laves med blod, mens hvid budding typisk laves af kød eller fedt og korn uden blod. Hvid budding har mere protein pr. 100 g: 10 g mod 9,1 g i blodpølse.
Hvad er blodpølse lavet af?
Blodpølse laves af blod, som blandes med ingredienser som fedt, korn eller mel og krydderier, før massen stoppes i en tarm eller form og varmebehandles. Opskrifterne varierer, så konsistensen kan være både grov og helt glat.
Kilde: CoFID (UK) 19-113 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
