Få styr på, hvad der er på din tallerken
Haggis
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 310 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Kulhydrat 19 g 7%
- Fedt 22 g 28%
- Mættet fedt 7,6 g 38%
- Natrium 770 mg 33%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1800 µg 200%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,41 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantothensyre (B5) 0,5 mg 10%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 12 µg 40%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Mineraler
- Calcium 29 mg 2%
- Jern 4,8 mg 27%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalium 170 mg 4%
- Zink 1,9 mg 17%
- Kobber 0,44 mg 49%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 19 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5,4 g | 9,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 16 g | 29 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 21 g | 38 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 27 g | 48 g | 54 g |
Spørgsmål om Haggis
Hvad er haggis lavet af?
Traditionel haggis laves af fårets indmad, blandt andet hjerte, lever og lunger, blandet med havregryn, løg, fedt og krydderier. Blandingen blev oprindeligt kogt i en fåremave; i dag bruges ofte en kunstig eller spiselig tarm.
Hvordan varmer du haggis uden at den tørrer ud?
Følg anvisningen på pakken: Haggis er ofte allerede tilberedt og skal blot varmes helt igennem. Ved opvarmning i vand skal emballagen være tæt lukket, og vandet simre frem for at bulderkoge; i mikroovn kan du løsne haggis fra tarmen og røre undervejs.
Hvad serverer man til haggis?
Den klassiske skotske servering er haggis med neeps and tatties: mos af kålroe eller majroe og kartoffel. En whiskysauce passer også godt til den krydrede, fyldige haggis.
Kan du fryse haggis?
Ja. Frys den i tæt emballage, helst før sidste anvendelsesdato, og tø den op i køleskabet før opvarmning. Sæt rester hurtigt på køl, og brug dem inden for et par dage.
Hvad kan du bruge i stedet for haggis?
Til en kødfri udgave kan du vælge vegetarisk haggis, som typisk bruger havre, bælgfrugter, løg og krydderier i stedet for indmad. Den passer til samme tilbehør med kålroe- og kartoffelmos.
Hvorfor spiser man haggis på Burns Night?
Haggis er blevet tæt knyttet til Burns Night, den årlige fejring af den skotske digter Robert Burns. Ved middagen bliver haggis traditionelt båret ind, mens Burns’ digt “Address to a Haggis” bliver fremsagt.
Skal haggis gennemvarmes før servering?
Ja, varm haggis helt igennem, også selv om den er forkogt. Hvis du bruger et stegetermometer, skal midten nå 75 °C; lad den ikke stå længe ved stuetemperatur.
Kilde: CoFID (UK) 19-132 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
