Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sylte
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 153 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 12 g 15%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 750 mg 33%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,06 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,9 mg 18%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 3 µg 1%
Mineraler
- Calcium 38 mg 3%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalium 85 mg 2%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kobber 0,19 mg 21%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 12 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 6,2 g | 0 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 25 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 31 g | 0 g | 29 g |
Lignende madvarer
- Sylte af svinekødhushållssylta143 kcal / 100 g
- Hvid sylte141 kcal / 100 g
- Rød sylte224 kcal / 100 g
- Presset sylte med tunge212 kcal / 100 g
- Saksisk syltepå dåse239 kcal / 100 g
- Presswurst203 kcal / 100 g
- Skinkesylte193 kcal / 100 g
- Pressesylte af svin og kalvf.eks. pressylta305 kcal / 100 g
- Svinehovedpølse216 kcal / 100 g
- Svinehovedsylte157 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sylte
Hvordan laver du sylte af svinekød fra bunden?
Kog svinekød med svær, løg og krydderier ved svag varme, til kødet er mørt og let falder fra hinanden; det tager typisk et par timer. Pluk kødet, skær sværen fint, bland med lidt af den siede kogevæske, og pres det i en form, mens det køler af.
Hvordan spiser du sylte på klassisk vis?
Skær sylten i tynde skiver, og spis den på rugbrød med sennep og syltede rødbeder. Den passer også godt på et frokostbord med løg eller sky.
Hvor længe kan sylte holde sig i køleskabet?
Opbevar sylte tildækket ved højst 5 °C, og spis den inden for få dage efter åbning. Hjemmelavet sylte skal køles hurtigt ned og sættes på køl; frys den, hvis du vil gemme den længere.
Hvordan får du sylte til at hænge godt sammen?
Brug kogevæske fra kødet og svær, som indeholder gelatine, og pres kødet tæt sammen i formen. Køl sylten helt af, før du skærer i den; så bliver skiverne faste og går ikke så let fra hinanden.
Hvad kan du bruge i stedet for sylte på rugbrød?
Prøv skinkesylte eller en anden kødpålægssylte, hvis du vil bevare den faste konsistens. Leverpostej eller kogt skinke fungerer også på rugbrød, men smager og skæres anderledes.
Er sylte og skinkesylte det samme?
Nej. Sylte laves ofte af forskellige stykker svinekød, blandt andet fra hovedet, mens skinkesylte typisk laves af skinkekød; begge presses og sættes, så de kan skæres i skiver.
Hvordan skærer du sylte uden at mase den?
Lad sylten være helt kold, og brug en skarp, glat kniv. Skær med rolige, lange tag i stedet for at trykke hårdt ned.
Kilde: CoFID (UK) 19-115 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
