Få styr på, hvad der er på din tallerken
Scotch egg
Kalorier og næringsindhold
detail
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 241 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Kulhydrat 13 g 5%
- Fedt 16 g 21%
- Mættet fedt 4,3 g 22%
- Kostfibre 1,7 g 6%
- Natrium 330 mg 14%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 30 µg 3%
- D-vitamin 0,7 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- Biotin (B7) 8,7 µg 29%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- B12-vitamin 0,5 µg 21%
Mineraler
- Calcium 50 mg 4%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 130 mg 3%
- Zink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,23 mg 26%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Jod 17 µg 11%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 12 g | 13 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 6 g | 6,6 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 18 g | 20 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 24 g | 26 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 30 g | 33 g | 40 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Scotch egg
Hvad er et Scotch egg?
Det er et hårdkogt æg pakket ind i krydret pølsefars, vendt i rasp og friturestegt eller bagt, til overfladen er sprød. Det spises ofte koldt som picnicmad eller varmt med salat.
Hvordan laver du Scotch egg, så farsen bliver gennemstegt?
Pak hvert æg i et jævnt, tyndt lag fars, og sørg for, at der ikke er sprækker. Fritér ved cirka 170 °C i 6–8 minutter, eller bag ved 200 °C i cirka 25 minutter; skær et æg over og kontrollér, at farsen er helt gennemstegt.
Hvordan får du skallen af æggene uden at ødelægge dem?
Kog æggene, og læg dem straks i iskoldt vand i mindst 5 minutter. Pil dem forsigtigt under vand, og dup dem tørre, før du pakker dem ind i farsen; en tør overflade hjælper farsen med at hæfte.
Kan du lave Scotch egg i ovnen i stedet for at fritere det?
Ja. Vend de indpakkede æg i rasp, læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag ved 200 °C i cirka 25 minutter, til farsen er gennemstegt og raspen gylden.
Hvad serverer du til Scotch egg?
Server det med grøn salat, syltede grøntsager eller sennep. Skåret i både passer det også godt på et frokostbord eller i en madkurv.
Hvordan opbevarer du Scotch egg?
Sæt det på køl i en lukket beholder, så snart det er kølet af, og spis det inden for 2 dage. Lad det ikke ligge ved stuetemperatur i mere end 2 timer.
Kan du fryse Scotch egg?
Det kan fryses, men raspen bliver ofte mindre sprød efter optøning. Køl det helt af, pak det lufttæt, og varm det direkte fra frost i ovnen ved 180 °C, til det er rygende varmt hele vejen igennem.
Er Scotch egg det samme som et skotsk æg?
Ja, de danske betegnelser bruges om den samme ret: et æg omgivet af pølsefars og rasp. Navnet Scotch egg betyder ikke, at ægget er skotsk; retten forbindes med England.
Kilde: CoFID (UK) 19-518 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
